На сайте уже очень много рецептов яичницы, а я хочу предложить еще один. Ведь яичница – очень летнее блюдо, особенно когда она с овощами. Несколько лет назад видела эту яичницу в одной кулинарной передаче. Вот только название вспомнить не могу. Кажется, это была яичница по-берлински, но в интернете я не нашла ничего с таким названием, что было бы похоже на этот рецепт. Ну, пусть тогда будет берлинская яичница по-сибирски.

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал

на 2 порции:
лук репчатый – 1 шт.
помидор – 1 шт.
перец болгарский – половинка
чеснок – 1 зубчик
яйцо – 4 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
подсолнечное масло – 25 мл
тосты из ржаного хлеба – 2 шт.

1. Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
2. Болгарский перец и помидор нарезать мелкими кубиками, добавить к обжаренному луку и прогреть 1 минуту. Очень важно их не передержать — и помидор, и перец должны остаться плотными и твердыми, но слегка нагретыми снаружи, чтобы только яйцо схватилось с овощами.
3. Вбить яйца, посолить, поперчить по вкусу, выдавить зубчик чеснока, хорошо перемешать и выключить сковороду. Яйца должны получиться нежными, местами жидкими, а не круто зажаренными.
4. Подавать, выложив на тосты из ржаного хлеба. Украсить зеленью.

У меня не было ржаного хлеба, поэтому я взяла белый. Кстати, а как вы делаете тосты без тостера? Мне больше всего нравится сунуть хлеб в хорошо разогретую духовку на пару минут. Главное не передержать — тогда получаются идеальные тосты, хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта СветаЛана
Рецепт опубликован 04.09.0000