Надоел стандартный магазинный хлеб? Хочется чего-то новенького, а главное, более вкусного и свежего? Ну что ж, если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки, то рецепт белого хлеба в мультиварке придется вам как нельзя кстати.
Хлеб, испеченный в своей мультиварке, всегда будет более вкусным, мягким и ароматным. Причем можно испечь не обязательно привычный белый или черный хлеб, а экзотический для нас обезьяний хлеб с орехами и сливочным сыром или итальянский хлеб чиабатта. А рецепт лукового хлеба для хлебопечки позволит вам накормить свою семью необычайно вкусным хлебом, который вполне заменит пирог.
Пышный и вкусный хлеб можно испечь только при наличии качественных дрожжей (1 ст.л. сухих дрожжей = 25 г свежих). Я выпекала его в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, у которой объем чаши 4,5 л, мощностью 670 Вт. Это классический белый хлеб, но при желании можно добавлять в тесто распаренный изюм или цукаты, тогда получится замечательный хлеб-кекс для семейного чаепития, с пористой текстурой и аппетитной корочкой. Он способен сохранять мягкость в течение нескольких дней, если завернуть его в чистое полотенце. Но, честно говоря, вряд ли он столько пролежит – съедят!

1. Растворите в миске дрожжи в теплой воде или в молоке.

Добавьте сахар, соль и пару ложек растительного масла.

2. Начинайте всыпать муку небольшими порциями, аккуратно вмешивая ее руками. Замесите мягкое тесто. Когда оно будет хорошо вымешено, то не станет липнуть к рукам.

Прикройте миску с тестом полотенцем и поставьте ее в теплое место минут на 40, чтобы тесто хорошо поднялось.

3. Через 40 мин. вновь вымесите тесто руками и переложите его в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.

Закройте крышку мультиварки и включите подогрев на 10 мин. Затем отключите мультиварку и оставьте на 40 мин. Можно время от времени включать подогрев на 3 мин., чтобы хлеб хорошо поднялся.

4. Закройте крышку мультиварки, установите ее на режим “Выпечка” 60 мин.+ 30 мин. Таким образом, хлеб будет выпекаться 90 мин. с одной стороны.
5. После сигнала аккуратно переверните хлеб. Это проще сделать, если обернуть верх чаши полотенцем. Затем опустите хлеб обратно в чашу, чтобы румяная сторона была сверху.
6. Закройте крышку мультиварки и установите режим “Выпечка” 30 мин. После того как прозвучит сигнал, аккуратно достаньте хлеб из мультиварки и оставьте его остывать. Всего на выпечку хлеба уходит 2 часа (у Анны, автора фото, ушло меньше – 45 минут с одной стороны, и 15-20 с другой).

Вот такой хлебушек получился.

А вот и бутерброд с хлебом, маслом и красной рыбой.

Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Автор фото Анна
Рецепт опубликован 22.09.2014