Надоел стандартный магазинный хлеб? Хочется чего-то новенького, а главное, более вкусного и свежего? Ну что ж, если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки, то рецепт белого хлеба в мультиварке придется вам как нельзя кстати.
Хлеб, испеченный в своей мультиварке, всегда будет более вкусным, мягким и ароматным. Причем можно испечь не обязательно привычный белый или черный хлеб, а экзотический для нас обезьяний хлеб с орехами и сливочным сыром или итальянский хлеб чиабатта. А рецепт лукового хлеба для хлебопечки позволит вам накормить свою семью необычайно вкусным хлебом, который вполне заменит пирог.
Пышный и вкусный хлеб можно испечь только при наличии качественных дрожжей (1 ст.л. сухих дрожжей = 25 г свежих). Я выпекала его в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, у которой объем чаши 4,5 л, мощностью 670 Вт. Это классический белый хлеб, но при желании можно добавлять в тесто распаренный изюм или цукаты, тогда получится замечательный хлеб-кекс для семейного чаепития, с пористой текстурой и аппетитной корочкой. Он способен сохранять мягкость в течение нескольких дней, если завернуть его в чистое полотенце. Но, честно говоря, вряд ли он столько пролежит – съедят!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал / 100 г
дрожжи быстрорастворимые – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
мука – 800 г
масло растительное – 2 ст.л.
1. Растворите в миске дрожжи в теплой воде или в молоке.
Добавьте сахар, соль и пару ложек растительного масла.
2. Начинайте всыпать муку небольшими порциями, аккуратно вмешивая ее руками. Замесите мягкое тесто. Когда оно будет хорошо вымешено, то не станет липнуть к рукам.
Прикройте миску с тестом полотенцем и поставьте ее в теплое место минут на 40, чтобы тесто хорошо поднялось.
3. Через 40 мин. вновь вымесите тесто руками и переложите его в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.
Закройте крышку мультиварки и включите подогрев на 10 мин. Затем отключите мультиварку и оставьте на 40 мин. Можно время от времени включать подогрев на 3 мин., чтобы хлеб хорошо поднялся.
4. Закройте крышку мультиварки, установите ее на режим “Выпечка” 60 мин.+ 30 мин. Таким образом, хлеб будет выпекаться 90 мин. с одной стороны.
5. После сигнала аккуратно переверните хлеб. Это проще сделать, если обернуть верх чаши полотенцем. Затем опустите хлеб обратно в чашу, чтобы румяная сторона была сверху.
6. Закройте крышку мультиварки и установите режим “Выпечка” 30 мин. После того как прозвучит сигнал, аккуратно достаньте хлеб из мультиварки и оставьте его остывать. Всего на выпечку хлеба уходит 2 часа (у Анны, автора фото, ушло меньше – 45 минут с одной стороны, и 15-20 с другой).
Вот такой хлебушек получился.
А вот и бутерброд с хлебом, маслом и красной рыбой.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Автор фото Анна
Рецепт опубликован 22.09.2014
Отправка данных
Замечательный простой рецепт. Пеку хлеб давно, а в МВ начала печь недавно. Совершенно верно: нет ничего вкуснее домашнего хлебца.
Какой высоченный хлеб! Ммм) ) надеюсь когда нибудь и я научусь печь такой красивый и вкусный хлебушек!
Мне кажется, Вы уже это умеете
Всегда пекла хлеб на самодельной закваске в духовке. Надо попробовать в мультиварке. Единственный недостаток домашнего хлеба это его молниеносное съедение. Диеты летят в тар тарары. :)
Да какая уж там диета! Ем и угрызаюсь совестью, но оторваться невозможно! Поэтому часто его не пеку, в основном на выходные. Дети просто намазывают масло или джем и едят, как пирог. Но для родителей я его подсушиваю, пожилым вредно свежую выпечку. Я вот думаю, а что если для аромата туда добавить мой любимый молотый кориандр? Он дает такой свежий аромат, я его везде кладу, вот надо с тестом попробовать.
Вы все правильно делаете, Оля! Подсушенный (вчерашний) хлеб часто рекомендуют гастроэнтерологи. А про кориандр – пробуйте и делитесь, интересно
Я покупаю кориандр молотый, хотя цельный, конечно, лучше, но его замучаешься толочь в ступке, а кофемолки у меня нет. Все равно вкус и аромат очень приятный, я его кладу и в курицу, и в мясо, и в овощи, и даже в жареную картошку вместе с чесноком, аромат получается бесподобный просто! Он не только приятный, но и какой-то свежий. Попробуйте сначала к мясу, курице и тушеным овощам, он вкус не перебивает, а просто дает оттенок и свежесть. Думаю, что и в несладкую выпечку он хорошо пойдет, туда же кладут какие-то пряности, так почему не кориандр?
У меня тоже молотый, Оля, я так то его везде добавляю, а вот в несладкую выпечку не пробовала
но думаю, будет хорошо 
Когда сделаете, сообщите результат, пожалуйста, мне тоже интересно.
испекла я хлеб) очень вкусно!! Спасибо)
Пошаговые вышлю позже)
пекла пол порции. На выпечку ушло 45 минут с одной стороны и 15-50 с другой
а вот и бутерброд с хлебом , маслом и красной рыбой
ой, с другой стороны 15-20 минут
спасибо за рецепт)
Какое “вкусное” фото, Анна)
Спасибо, Яна)
готовить более-менее съедобно научилась, теперь учусь красиво показывать еду )