Белый гриб считается царем среди грибов, а белый гриб маринованный станет подлинным украшением любого стола, особенно если он приготовлен собственными руками.
Чтобы приготовить белый гриб маринованный, необходимы следующие ингредиенты:
• белые грибы – 1 кг
• 6%-ный уксус – 60 мл
• лавровый лист – 3-4 шт.
• черный перец – 10 горошин
• душистый перец – 3 горошины
• гвоздика – 3 звездочки
• лук репчатый – 1 головка
• соль – 1 ст.л.
Белый гриб маринованный готовится следующим образом:
1. Белые грибы очистить и промыть. Мелкие грибы можно мариновать целиком, а крупные нарезать на кусочки нужного размера.
2. Выложить подготовленные грибы в кастрюлю, залить 1 стаканом воды, поставить на огонь и довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить грибы 15 мин., периодически помешивая, чтобы они не прилипали ко дну.
3. Затем отбросить грибы на дуршлаг, а воду, в которой они варились, перелить в другую кастрюлю.
4. В воду из-под грибов добавить соль, лавровый лист, перец и гвоздику. Довести до кипения, удалить лавровый лист и влить уксус. Добавить грибы и варить 10 мин., помешивая и снимая пену.
5. Переложить грибы в простерилизованные банк, на дно которых уложены тонко нарезанные кольца лука.
6. Залить грибы маринадом и закрыть банку крышкой. Хранятся такие грибы в холодильнике.
Приятного аппетита!
Отправка данных
странно , но у меня в маринаде не было пены..
Алиса, это не страшно ) Бывает, что и без пены. Главное, что все-равно вкусно, не так ли?
так то да))) может еще есть рецептики маринада)что-бы сразу кушать охлажденными)
Лук нужно подсушить, чтобы влага содержащаяся в луке не дала брожения. Нужно заранее нарезать и оставит на 2-3 часа на разделочной доске.
Такой рецепт для меня в новинку.