Тема беляшей меня заинтересовала очень – интересно, а сколько вообще существует рецептов беляшей и способов их приготовления. Лично мне известно где-то пять-шесть (из тех, что сама готовила), в основном по составу теста и фарша.
И я решала поэкспериментировать с формой. Буду рада узнать новые рецепты этого давно мне известного блюда.

Количество порций: 25 шт.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал / 1 шт.

 
для теста:
молоко – 250 г
вода – 250 г
дрожжи прессованные – 10 г
соль – 2 ч. л.
сахар – 2 ч. л.
мука – 3,5 ст.
для фарша:
говядина – 500 г
лук репчатый – 500 г
соль – по вкусу
вода – 2 ст.л.
масло растительное – около 400—500 г

Воду (теплую) и молоко смешать, распустить в них дрожжи. Добавить соль, сахар, замесить тесто (тесто должно получится достаточно плотным). Поставить в теплое место, для подъема, примерно на час-полтора.
Пока тесто подходить, делаем фарш.
Мясо пропустить через мясорубку на средних ножах.
Лук измельчить в блендере в пюреобразную массу, смешать с фаршем, добавить воду и соль, хорошо вымешать.
Обязательно соблюдать пропорцию: сколько мяса, столько же лука (луком мясо не испортишь!)
Подошедшее тесто обмять, разрезать на кусочки, слепить беляши. Обжарить в раскаленном масле. Подавать горячими.

Примечания к рецепту: Беляши я назвала “Вкусная геометрия” и думаю, что такое разнообразие форм порадует, прежде всего, детей.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 07.11.2015