Предлагаю рецепт беляшей в духовке с фаршем и резаным луком. Наиболее вкусный фарш получается, если смешать разное мясо. Я взяла для фарша говядину и свинину в равных пропорциях. Особенность рецепта в использовании большого количества рубленного лука, который дает особый вкус и сочность мясному фаршу.
Количество порций: 15-20 шт.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал
для теста:
молоко – 2 ст.
дрожжи прессованные – 20 г
соль – 2 ч. л.
сахар – 2 ст.л.
масло растительное – 6 ст.л.
мука – 1,5 кг
для фарша:
фарш свиной – 200 г
фарш говяжий – 200 г
лук репчатый – 300 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
кефир /простокваша – 50 г
Дрожжи распустить в телом молоке, добавить соль, сахар, растительное масло и замесить тесто (тесто получается плотным, но после подъема становится мягким).
Дать подойти, чтобы объем увеличился вдвое.
Для фарша лук мелко нарубить, смешать с мясом. Посолить, поперчить. Добавить простоквашу или кефир, чтобы усилить вкус фарша.
Духовку разогреть до 180 С.
Тесто разделить на кусочки, раскатать, выложить фарш и сформовать беляши.
Выпекать на бумаге для выпечки до румяной корочки (у меня ушло примерно 20 минут).
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 10.11.2015
Отправка данных
Кода много лука в фарше – очень вкусно и сочно получается!
Какие пышные и румяные получились.
Беляши в самом деле замечательные получились. Пышные, красивые на вид и вкусные. С удовольствием готовлю.
Очень люблю беляшики и мои все любят, но никогда не готовила их в духовке.Всегда думала, что беляши надо только жарить, и не в обиду Светочке сказано, по мне это не беляш, а ватрушка с мясом. Хотя, для здоровья такой вариант более приемлем. Спасибо, Свет.
Свет, так вот об этом и речь
Возраст и здоровье заставляют “жертвовать” 
Тоже очень люблю когда в фарше побольше лука репчатого.И приготовление в духовке мне тоже более по вкусу,чем жареные.
Прекрасный рецепт беляшей, забираю с благодарностью.
Думаю, что в духовке беляши получаются пышными, мягкими и сочными, но все же предпочитаю жареные. О простокваше и кефире в фарше не слышала о таком способе, но с удовольствием попробую. Спасибо.