Бельгийские пончики с шоколадной начинкой

Рецепт этих замечательных вкуснейших пончиков встретился мне на страницах интернета и, конечно же, мне захотелось их приготовить, а потом и поделиться рецептом с вами. Необычная шоколадная начинка сразу привлекла мое внимание. В результате очень вкусные пончики, есть их лучше теплыми, пока  шоколад не застыл, а если пончики у вас остались и остыли, тогда просто перед тем, как есть, просто подогрейте их в микроволновке. Хотя вряд ли они останутся – уж больно вкусные! Для посыпки можно использовать обычный крупный сахар, а можно взять коричневый. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить бельгийские пончики с шоколадной начинкой, вам потребуется:

вода теплая – 3/4 ст.
дрожжи свежие (или сухие) – 25 г (1 ст. л.)
мука пшеничная – 2,5 ст.
сахар-песок – 1/4 ст.
соль – щепотка
яйца куриные – 2 шт.
масло сливочное размягченное – 2 ст. л.
масло растительное – для жарки
для начинки:
конфеты шоколадные на ваш вкус – небольшого размера
сахар крупный – 0,5 ст. для посыпки

Как приготовить бельгийские пончики с шоколадной начинкой:

1. В миске смешать теплую воду и дрожжи, дать постоять 5 минут, чтобы масса вспенилась. Добавить 3/4 ст. муки, сахар и соль, все хорошо перемешать.
2. Разделить яйца на белки и желтки. Добавить в тесто яичные желтки и оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.
3. Затем добавить хорошо размягченное сливочное масло и готовое тесто вымесить в нем, накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на ночь.
4. За 30 минут до непосредственного приготовления пончиков тесто следует достать из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
5. Затем выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, раскатать в пласт и вырезать стаканом или рюмкой кружочки.
6. В отдельной миске взбить слегка яичные белки. Взять один вырезанный кружочек, с помощью кисточки промазать белком и положить в середину шоколадную конфету или дольку шоколада, залепить края.
7. Так сформировать все пончики и выложить на полотенце для расстойки на 30 минут.
8. Тем временем разогреть растительное масло в кастрюле на плите, уменьшить огонь до среднего и при помощи шумовки опустить пончики обжаривать. Жарить до золотистого цвета, обжаренные пончики выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла.
9. Затем пончики обвалять в сахаре и подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении!