Белая рыба с грибами в горшочках – настоящий деликатес, однако приготовить ее сумеет даже человек, который никогда ничего сложнее яичницы не делал.

Белая рыба с грибами в горшочках готовится из следующих ингредиентов:
• свежие грибы (лучше шампиньоны)
• филе белой рыбы
• морковь
• сладкий болгарский перец
• лук репчатый
• молоко или сметана
• соль и белый перец – по вкусу
• сливочное масло
• зелень укропа и петрушки
• твердый сыр (по желанию)

Белая рыба с грибами в горшочках готовится следующим образом:
1. Филе рыбы нарезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить и отложить.
2. Если грибы небольшие, разрезать их пополам, если крупные – на несколько частей.
3. Болгарский перец нарезать соломкой, лук – небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
4. Грибы обжарить на небольшом огне на сливочном масле буквально пару минут, выложить их на тарелку и поджарить ломтики рыбного филе, обвалянного в муке. Филе выложить на другую тарелку и обжарить лук с морковкой.
5. В подготовленные горшочки выкладывать слоями рыбу, затем грибы, лук с морковкой и болгарский перец. Залить молоком или сметаной, накрыть горшочки крышечками и поставить их на полчаса в горячую духовку.
6. В конце запекания можно посыпать твердым сыром, натертым на мелкой терке, хотя это не обязательно.
7. Перед подачей на стол бросить в каждый горшочек мелко нарезанную зелень, опять накрыть крышечкой и сразу же подавать на стол, пока рыба не остыла.

Приятного аппетита!