На каждой татарской свадьбе, которую мне доводилось посетить, в качестве угощения присутствует чак-чак и баурсак. На вкус они между собой похожи, отличается размер. При этом чак-чак более распространен, но именно баурсак я люблю больше. Он воздушен и тает во рту.
Существует огромное множество рецептов приготовления. Самое главное различие – это количество яиц. Не знаю, какой рецепт верный, ведь у каждой хозяйки он свой. Но я взяла тот, где яиц среднее количество, ведь баурсак татарский я готовила на пробу.

ДЛЯ ТЕСТА:
мука – 3,5 ст.
яйца – 4 шт.
соль – щепотка
масло оливковое  – 1 ч.л.
масло подсолнечное для жарки – 2 ст.
ДЛЯ СИРОПА:
мед – 1 ст.л.
сахар – 0,5 ст.
вода – 0,5 ст.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Баурсак татарский – это традиционный праздничный десерт. Для большей торжественности его можно выложить горкой и украсить присыпкой со сладкими драже. Он украсит любой стол и понравится взрослым и детям.
Приятного угощения!