Батон нарезной с добавлением сухого молока
Спонтанное выпекание сдобных изделий с различными начинками и очень частое отсутствие в это время молока в холодильнике привело меня к сухому молоку.
Сухое молоко – это растворимый порошок, получаемый из нормализованного коровьего молока путем его сгущения и высушивания. То есть, ничего криминального и плохого в этом продукте нет, одни плюсы. Это и долгое хранение под клипсой в открытом виде, и то, что пакет сухого молока занимает совсем немного места в холодильнике.
Это молоко не прокиснет, и его случайно, из домочадцев, никто не выпьет, а значит, у вас всегда будет этот продукт для сдобы.
Я предлагаю сегодня испечь батон нарезной с добавлением сухого молока, самый обычный, но невероятно легкий и нежный.
вода теплая – 350 мл
дрожжи свежие – 23 г
молоко сухое – 50 г
соль – 1 ч.л.
сахар – 1,5-2 ст.л.
мука – 570 г примерно
масло подсолнечное – 3 ст.л.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
2. Далее вмешиваем в тесто сахар. Потом соль. Потом масло. Должно получиться гладкое, однородное и мягкое тесто.
3. Даем тесту подойти в теплом месте около 1 часа. Тесто вырастет вдвое.
4. Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 или 3 равные заготовки. Формируем батоны.
5. Кладем их на противень, сверху накрываем тонким полотенцем и ставим в теплое место примерно на 40 минут.
6. За 20 минут начинаем разогревать духовку до 190 градусов.
7. Перед выпечкой на батонах делаем по 5 надрезов. Печем 20 минут до готовности и золотистого цвета.
Даем батонам полностью остыть.
В первый день батон очень нежный и его сложно резать. Желательно использовать для нарезки хороший нож для хлеба.
В последующие два дня батон становится плотнее, его проще нарезать.
Вкусных вам бутербродов!
https://www.1001eda.com/baton-nareznoj-s-dobavleniem-suxogo-moloka © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!