Спонтанное выпекание сдобных изделий с различными начинками и очень частое отсутствие в это время молока в холодильнике привело меня к сухому молоку.
Сухое молоко – это растворимый порошок, получаемый из нормализованного коровьего молока путем его сгущения и высушивания. То есть, ничего криминального и плохого в этом продукте нет, одни плюсы. Это и долгое хранение под клипсой в открытом виде, и то, что пакет сухого молока занимает совсем немного места в холодильнике.
Это молоко не прокиснет, и его случайно, из домочадцев, никто не выпьет, а значит, у вас всегда будет этот продукт для сдобы.
Я предлагаю сегодня испечь батон нарезной с добавлением сухого молока, самый обычный, но невероятно легкий и нежный.
- вода теплая – 350 мл
- дрожжи свежие – 23 г
- молоко сухое – 50 г
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1,5-2 ст.л.
- мука – 570 г примерно
- масло подсолнечное – 3 ст.л.
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 2ч. 45мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
2. Далее вмешиваем в тесто сахар. Потом соль. Потом масло. Должно получиться гладкое, однородное и мягкое тесто.
3. Даем тесту подойти в теплом месте около 1 часа. Тесто вырастет вдвое.
4. Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 или 3 равные заготовки. Формируем батоны.
5. Кладем их на противень, сверху накрываем тонким полотенцем и ставим в теплое место примерно на 40 минут.
6. За 20 минут начинаем разогревать духовку до 190 градусов.
7. Перед выпечкой на батонах делаем по 5 надрезов. Печем 20 минут до готовности и золотистого цвета.
Даем батонам полностью остыть.
В первый день батон очень нежный и его сложно резать. Желательно использовать для нарезки хороший нож для хлеба.
В последующие два дня батон становится плотнее, его проще нарезать.
Вкусных вам бутербродов!
Отправка данных
Анна! Спасибо! Самое реальное и доступное.Что может быть вкуснее домашнего батона, приготовленного собственноручно? Ни в какие рамки не вкладывается с магазинным. Домашнее – это натуральное!
На фото видно, что батоны у вас мягкие, воздушные и, вероятно с хрустящей корочкой. Спасибо за рецепт.
Валентина, батон не имеет хрустящей корочки в остывшем состоянии.
На здоровье!
Ты мягкий и съедобный,
Ты просто бесподобный,
Тебе шепчу я вновь:
Батон! Моя Любовь!
Я без твоих кусочков
Не напишу и строчки!
Ты нежный и хрустящий
Ты друг мой настоящий!
Красивый батон. Спасибо за рецепт.
Отличный батон получился. Выглядит как из пекарни, но, уверена, в разы вкуснее, сдобнее и полезнее фабричного продукта! Раньше тоже, когда особенно увлекалась сдобной выпечкой, пару раз пробовали печь домашние батоны, мне очень нравился их (свежеиспеченного хлеба) вкус.
Получается молочный батон, который не может быть не вкусным. Из этого теста и пирожки отличные получатся!
Разве что для жареных пирожков.
Для печеных предпочитаю более сдобное тесто, с добавлением сливочного масла и яиц.
А батон – да, хорош именно в таких пропорциях
Очень жаль, что нет пошаговых фото приготовления. Рецепт в копилку.