Когда-то давно, приезжая в гости к бабушке, я наслаждалась невероятно вкусной выпечкой из русской печки — хлеб с хрустящей корочкой, пышные булки и пирожки. Я старалась запоминать, как бабушка “священнодействовала” с тестом возле печки, и, конечно же, не думала, что эта наука пригодится мне в жизни — последние 20 лет приходится самой печь хлеб — это и дешевле, и сытнее (покупной сейчас “пустой” какой-то), да и вкуснее. А в последнее время освоила еще и выпечку узбекских лепешек — нам они как-то “роднее”, и батонов (ну, не ехать же за 30 км в магазин, чтобы сделать бутербродик). Все рецепты адаптировала “под себя”
Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшего воздушного батона — может, кто-то захочет побаловать своих близких этой вкуснятиной.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 880 ккал
вода — 2 ст.
дрожжи сухие – 10 г
соль – 2 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
мука – 6 ст.
масло растительное – 4 ст. л.
В теплой воде распустить дрожжи (если прессованные 20 г), добавить соль, сахар, растительное масло.
Всыпать муку и замесить тесто.
Дать увеличиться в объеме в 2 раза (подходить 1 час в теплом месте)
Тесто обмять, разделить на 4 части, сформовать шарик.
Каждый шарик раскатать в пласт, скрутить из него рулет, края рулета хорошо защипать. Так же поступить с оставшимися шариками теста.
Готовые батоны уложить на лист, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Духовку разогреть до 200 С.
Перед выпечкой каждый батон слегка надрезать наискось острым ножом.
Выпекать 25-30 минут.
После выпечки минут на 10 укутать в полотенце.
Мои батончики — один уже съели…
и в разрезе.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 26.10.2015
Отправка данных
Вот батон никогда ещё не пекла. Надо будет взяться!
С некоторыми коррективами испекли мы на этой неделе ваши батончики! От которых все были в восторге! Очень вкусные и красивые получаются) )
Большую часть воды заменила на молоко и добавила чуть клейковины) получилось супер! Разрез красивый очень и аромат волшебный ! :)
Красавец! Действительно воздушный
Спасибо, Татьяна! И мне очень понравились батончики, особенно мякиш) )хотя дрожжей положила немного меньше, он был очень воздушный и красивый!
Очень душевные батончики, Натали
любуюсь!
Натали, ваши батоны получились просто чудо! Нужно тоже попробовать сделать на молоке. Кстати сказать, моя мама тоже печет такие батоны, но вместо растительного масла кладет сливочное, тоже получается очень вкусно.
Спасибо, Светлана! нам такие батончики очень понравились) универсальные – и на бутерброд с колбаской и сыром хорошо, и со сладким вареньем или сгущенкой! К завтраку самое то!
Шикарный рецепт батона, с благодарностью забираю в закладки.
Обязательно приготовьте, Елена. Я батоны пеку через день, сейчас лето, уходят они очень быстро, особенно с овощной икрой или с вареньем
Рецепт понравился. Разрез просто шикарный. Буду пробовать.