Баранина, тушенная с гранатом и овощами, приобретает благодаря зернам граната пикантный кисло-сладкий вкус, чеснок придает ей остроту, пряности – особый аромат, и в результате получается дивное сочетание вкусов, достойное настоящего гурмана.
Баранина, тушенная с гранатом и овощами, готовится из следующих ингредиентов:
• баранина – 1 кг (в крайнем случае можно заменить говядиной)
• гранат – половина
• помидоры – 700 г (можно консервированные в собственном соку)
• лук репчатый – 3 головки
• чеснок – 5 зубчиков
• зелень петрушки и кинзы
• растительное масло
• соль
• перец черный молотый.
Баранина, тушенная с гранатом и овощами, готовится следующим образом:
1. Баранину помыть и нарезать небольшими кусками.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. Помидоры обдать кипятком, чтобы легче снималась кожица, и мелко нарезать.
4. На растительном масле слегка обжарить лук с чесноком, добавить нарезанную баранину и по 5 мин. обжарить с двух сторон.
5. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне в течение 40 мин.
6. За 5 мин. до готовности добавить зерна граната и измельченную зелень.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Ольга, просто чудесное мясо вы предложили. Именно баранина пропитанная кисло-сладким соком граната, получится неописуемо вкусной и нежной. И при этом ,уверена, гранат должен быть с кисло-сладкими красными зернами, а не сладкий – с светло-розовыми. Спасибо за рецепт.
Увидела этот рецепт -слюной изошла. У меня папа готовил сам такую баранину (мир его праху), граната было валом всякого. Баранину выбирал на рынке всегда сам! Уж насколько я не очень любила баранину, уплетала – только так.
А с красным домашнем вином -это нечто 
Сегодня снова вспомнила отца,
Не потому, что он теперь не с нами.
Как не хватает мне его словца,
Я папин голос слышу временами.
Таких людей не будет никогда,
Так только он умел мне гладить косы.
И от воспоминаний навсегда,
Стеклом в глазах стоят немые слёзы.
Я помню в непогоду ты меня,
Нёс в школу на руках, чтобы успела.
И все пять километров у тебя,
Я на плече под серый дождь сопела.
Сегодня снова вспомнила отца,
Никак я не могу с ним распроститься.
И сердце моё ищет без конца,
В прохожих, на него похожих лица.
Рецептик супер!!!
Какой аппетитный окорок на блюде. Знаю, что гранатовый сок отлично размягчает и делает нежным мясо.
Соблазнительно мясо с гранатовыми зернышками приготовить, но в продаже очень редко у нас гранат появляется, да и цена на него немалая. Для наших мест этот фрукт – совершенная экзотика!
Очень захотелось приготовить. Спасибо очен, и очень здорово.
Соглашаюсь со всеми. что очень вкусно. Да и гранатовые зерна с кинзой, добавленные к баранине сыграли свою роль. Я бы еще и барбарис добавила, не помешал бы.
Это очень вкусно. Заказывали в ресторане в Крыму. У нас это блюдо не встречала.
Наверняка, это очень вкусно! Не пробовала ничего подобного.
Как аппетитно выглядит, вкусно очень.