Приготовим баранину с перловой крупой. Добавим тыкву, свеклу и получим прекрасное осеннее блюдо.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 1530 ккал

 
баранина (филе) – 2 кг
свекла – 2 шт
тыква – 800 г
масло оливковое – 60 мл
тмин молотый – 0,5 ч.л
крупа перловая – 200 г
сыр пармезан – 20 г
чеснок – 1 зубок
фисташки – 70 г
листья мяты – по вкусу
соль – по вкусу

Тыкву очистить и нарезать кубиками. Сыр мелко натереть на терке. Свеклу очистить.Тыкву сбрызнуть 1 ч.л. масла, посыпать тмином. Завернуть тыкву и нарезанную дольками свеклу в фольгу. Отправить овощи в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать до готовности. Перловую крупу отварить в подсоленной воде в течении 20-25 минут до готовности. Баранину, нарезанную кусочками, обжарить на сковороде и посолить. Чеснок, мяту, фисташки немного измельчить в блендере и добавить оставшееся оливковое масло и сыр, перемешать. Подавайте перловую крупу вместе с овощами и бараниной, посыпав соусом из фисташек.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Катия
Источник recipes coles com au
Рецепт опубликован 17.11.15