Хоть и говорят, что настоящий шашлык только тот, который приготовлен из баранины, но я все же отдаю предпочтение свиному шашлыку. Я уверена в том, что хорошего бараньего шашлыка я просто не пробовала, не каждый способен его приготовить, да и баранину подходящую трудно купить.  Это, знаете, как мясо дикой свиньи: те, кто не пробовал, говорит, что оно невкусное и отдает неприятным запахом. Вот и мне так первый раз сказали, и хоть возможности попробовать у меня не было, но мне и не хотелось (после таких рассказов-то!). А вот и неправда: так говорит тот, кто или не умеет его выбирать, или не умеет готовить, или просто не пробовал вкусно приготовленного.

Мой начальник, правда, бывший, страшный любитель охоты и рыбалки, я бы даже сказала, профессионал. Так вот, он не только рассказывал, но и показывал, как нужно готовить мясо дикой свиньи. Борщ он готовит чаще всего только из такого мяса. Никакого запаха и привкуса. Просто, как оказалось, нужно знать, какое мясо брать. Вот точно так же и с бараньим. Я, наверное, еще не попала на того, кто может приготовить поистине вкусный шашлык из баранины. А вот тефтельки «Валентин»  из баранины очень вкусные, и если правильно приготовить, принесут только удовольствие и желание попробовать еще.

Рецепт бараньих котлет достался мне от сестры, и я очень ей благодарна. Невероятно вкусно, а главное, так ароматно, что забываешь обо всем на свете. Вот это я понимаю – вкуснятина!

Чтобы приготовить бараньи котлеты в фольге, вам понадобится:

бараньи котлеты – 4 шт.
соль
тимьян
тушеные шампиньоны – 300 г
масло
петрушка

Как приготовить бараньи котлеты в фольге:

1. Освобождаем от жира бараньи котлеты и вырезаем пленку. Кто не знает, подскажу, что бараньи котлеты – это часть ребрышек с мякотью.
2. Приправляем котлеты тимьяном и солью. Выкладываем на небольшой листок кулинарной фольги.
3. Грибы откидываем на дуршлаг, чтобы они стекли и распределяем по котлетам, сверху кладем по небольшому кусочку масла. Плотно закрываем фольгу, но только не сжимая при этом мясо, и кладем на решетку в духовку, заранее разогретую  до 230-250 градусов.
4. Запекаем на протяжении 30-35 минут.
5. Готовые котлеты подаем с любимым соусом и свежими овощами.

Приятного аппетита!