Хочу предложить вам рецепт приготовления бананового кекса в мультиварке. Банановая выпечка получается очень ароматная и вкусная, это также хороший способ с пользой употребить переспевшие бананы.
Вообще-то выпечка с бананами очень интересная и разнообразная. Можно, например, испечь банановый хлеб, а также шикарный праздничный банановый торт с фундуком или простые, но очень вкусные банановые маффины. Мы привыкли есть бананы просто так или в составе фруктового салата, теперь же у вас будет возможность оценить их кулинарные достоинства в выпечке. Порадуйте свою семью и гостей, тем более что банановый кекс в мультиварке сможет приготовить даже начинающая хозяйка.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал
яйцо куриное – 1 шт.
бананы спелые – 3 шт.
сахар – 8 ст. л.
мука пшеничная – 7 ст. л.
разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
сода – 0,5 ч. л.
сок лимонный – 0,5 ч. л.
соль – щепотка
сахар ванильный – 10 г
масло подсолнечное – 1 ст. л.
масло сливочное – для смазывания
для глазури:
белки яичные – 2 шт.
сахар – 4 ст. л.
сок лимонный – 1 ст. л.
вода – 2 ст. л.
соль – щепотка
1. Бананы очистить от кожуры, наломать на кусочки, сложить в глубокую миску и размять вилкой, а лучше пюрировать блендером.
2. В другую миску разбить яйцо, добавить сахар и взбить в пышную пену, переложить в миску с бананами. Добавить ванильный сахар, подсолнечное масло, соль и хорошо взбить до однородности.
3. Сюда же просеять пшеничную муку, добавить разрыхлитель и перемешать. Затем соду полить лимонным соком и сразу же добавить к тесту, хорошо перемешать.
4. Чашу мультиварки смазать размягченным сливочным маслом, можно присыпать поверх масла манкой или мукой. Затем переложить тесто и разровнять, перенести чашу в мультиварку, закрыть крышку и включить режим “выпечка” на 65 минут.
5. Пока кекс выпекается, приготовьте глазурь для кекса. Для этого в сотейнике смешать воду с сахаром и поставить на огонь, варить до густоты, все время помешивая.
Затем сваренный сироп снять с огня. Отдельно взбить белки с щепоткой соли, добавить лимонный сок и продолжать взбивать, во время взбивания тонкой струйкой вливать горячий сахарный сироп.
6. По окончании режима “выпечка” оставить кекс на подогреве на 20 минут. Когда кекс будет готов, аккуратно достать его из чаши мультиварки, для этого можно использовать чашу пароварки.
7. Кекс остудить и покрыть приготовленной глазурью. Готовый кекс поставить в холодильник на ночь. На следующий день нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 03.07.2014
Отправка данных
единственное, что не нравится, это то, что бананы дают темный цвет блюда. Я это исправляю добавлением клубники. Цвет красивее, и вкус интереснее. Этакий бананово-клубничный кекс уже получается!!!!
Хочу рассказать как я приготовила этот кекс. Было несколько не совсем удачных пробных попыток и сегодня я испекла банановый кекс, который был одобрен всей семьей. Сразу скажу, что внесла кое какие изменения. Вместо одного яйца добавила – 2, масла растительного – 50 мл. Сахарную глазурь моя семья забраковала после первого раза, ели кекс счищая ее. Попросили чтобы сделала глазурь с какао-порошком, что и было сделано. Меру “ложки” перевела в граммы. получилось муки – 180 г, сахара – 200 г.
Вот такой кекс получился после охлаждения, без украшения.
Кекс, украшенный глазурью с какао-порошком.
Кекс в разрезе.
Теперь пошаговые фото.
Подготовим инградиенты.
Бананы чистим и мелко режем.
Пюрируем их блендером.
В легко взбитые яйца всыпаем тонкой струйкой сахарный песок. не переставая взбивать яйца.
В яично-сахарную смесь вводим банановое пюре и взбиваем.
Добавляем ванильный сахар.
Растительное масло.
Щепотку соли и взбиваем до однородной эмульсии.
Муку просеиваем.
Добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
В муку вводим банановую смесь.
И вымешиваем гладкое тесто.
Соду гасим лимонным соком.
Вводим в тесто и быстро замешиваем.
В чашу мультиварки, смазанную маслом, выливаем банановое тесто.
Чашу ставим в МВ для выпечки.
Кекс сразу после выпечки в чаше.
красивый
Спасибо, Анна!!!
Как здоровенный, шикарный торт! Прямо праздничное настроение появилось, глядя на фото!
Вот спасибо, Сергей! А то я думала, что никто и не заметил, кроме Анны.
Очевидное не скроешь!!!
как красиво с шоколадной глазурью сразу стало
Всем доброго времени суток. Заинтересовал меня этот кекс. Решила вчера сделать. Тесто делала все, как написано, глазурь решила сделать по-проще – просто белки с сахарной пудрой+лимонный сок. Что могу сказать: пока выпекался поднялся очень хорошо, но за время стояния на режиме “Подогрев” – опал. На вкус в принципе нам понравился, неплохой пирожок получился, но не могу сказать, что я в восторге и этот рецепт станет моим “настольным”. Фотоотчет прилагается. В целом спасибо за рецепт, давно хотела попробовать что-то такое с бананами.
Кекс банановый достаточно сложно приготовить в мультиварке,точнее этот рецепт не для всех моделей.Поэтому не стану рисковать.
Я думаю приготовить такой же кекс, но вместо бананов пюре из тыквы использовать. Мне самой интересно как получится
