Хочу предложить вам рецепт приготовления бананового кекса в мультиварке. Банановая выпечка получается очень ароматная и вкусная, это также хороший способ с пользой употребить переспевшие бананы.
Вообще-то выпечка с бананами очень интересная и разнообразная. Можно, например, испечь банановый хлеб, а также шикарный праздничный банановый торт с фундуком или простые, но очень вкусные банановые маффины. Мы привыкли есть бананы просто так или в составе фруктового салата, теперь же у вас будет возможность оценить их кулинарные достоинства в выпечке. Порадуйте свою семью и гостей, тем более что банановый кекс в мультиварке сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал

для теста:
яйцо куриное – 1 шт.
бананы спелые – 3 шт.
сахар – 8 ст. л.
мука пшеничная – 7 ст. л.
разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
сода – 0,5 ч. л.
сок лимонный – 0,5 ч. л.
соль – щепотка
сахар ванильный – 10 г
масло подсолнечное – 1 ст. л.
масло сливочное – для смазывания
для глазури:
белки яичные – 2 шт.
сахар – 4 ст. л.
сок лимонный – 1 ст. л.
вода – 2 ст. л.
соль – щепотка

1. Бананы очистить от кожуры, наломать на кусочки, сложить в глубокую миску и размять вилкой, а лучше пюрировать блендером.
2. В другую миску разбить яйцо, добавить сахар и взбить в пышную пену, переложить в миску с бананами. Добавить ванильный сахар, подсолнечное масло, соль и хорошо взбить до однородности.
3. Сюда же просеять пшеничную муку, добавить разрыхлитель и перемешать. Затем соду полить лимонным соком и сразу же добавить к тесту, хорошо перемешать.
4. Чашу мультиварки смазать размягченным сливочным маслом, можно присыпать поверх масла манкой или мукой. Затем переложить тесто и разровнять, перенести чашу в мультиварку, закрыть крышку и включить режим “выпечка” на 65 минут.
5. Пока кекс выпекается, приготовьте глазурь для кекса. Для этого в сотейнике смешать воду с сахаром и поставить на огонь, варить до густоты, все время помешивая.
Затем сваренный сироп снять с огня. Отдельно взбить белки с щепоткой соли, добавить лимонный сок и продолжать взбивать, во время взбивания тонкой струйкой вливать горячий сахарный сироп.
6. По окончании режима “выпечка” оставить кекс на подогреве на 20 минут. Когда кекс будет готов, аккуратно достать его из чаши мультиварки, для этого можно использовать чашу пароварки.
7. Кекс остудить и покрыть приготовленной глазурью. Готовый кекс поставить в холодильник на ночь. На следующий день нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 03.07.2014