Невероятно ароматный кекс с богатым букетом пряностей восхищает всех, кому довелось его попробовать. Причем все продукты вполне доступны, а если вы не найдете орехи пекан, то вполне можете заменить их любыми другими. Бананы у нас хоть и не растут, но есть в любом магазине, равно как и пряности. Внешне кекс, испеченный в прямоугольной форме, напоминает буханку черного хлеба, но стоит только взять в руку ломтик этого «хлеба», как вы почувствуете разницу. Его насыщенный вкус и умопомрачительный аромат сделают банановый кекс с отрубями и орехами вашим любимым.
Различные добавки вообще придают кексу особый вкус. Для любителей шоколада можно порекомендовать шоколадный кекс или вкусный кекс Зебра. Удивительно вкусным получается и кекс, в состав ингредиентов которого входят овощи, и лучший пример тому кекс из моркови с тыквой.

Количество порций: 455 ккал
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

мука пшеничная – 75 г
мука с отрубями – 75 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
смесь пряностей (корица, гвоздика, орех мускатный молотые) – 1 ч.л.
масло сливочное – 100 г
сахар – 100 г
бананы – 2 шт.
яйца – 2 шт.
орехи пекан – 100 г
вода (кипяток) – 75 мл

1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте размягчаться при комнатной температуре. В большой миске взбейте его вместе с сахаром, чтобы получилась пышная пена.
2. Бананы разомните в пюре, яйцо слегка взбейте и добавьте банановое пюре и яйца в масляную смесь. Хорошенько взбейте.
3. Оба вида муки вместе с разрыхлителем и пряностями просейте, а те отруби, которые останутся на сите, добавьте в муку.
4. Орехи пекан нарежьте на небольшие кусочки.
5. В бананово-масляную смесь добавьте муку, перемешайте, влейте 75 мл кипятка и хорошенько размешайте. Затем добавьте нарезанные орехи и перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
6. Форму для выпечки выстелите пекарской бумагой и выложите в нее тесто, сверху аккуратно разровняйте его лопаткой.
7. Поставьте форму с кексом в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и выпекайте 1 час. Готовность кекса можно проверить с помощью деревянной зубочистки: если она выходит из теста сухой, то кекс готов.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара чумакова
Рецепт опубликован 04.04.2015