Любителям банановой выпечки посвящается.
Обожаю бананы и все, что с ними связано. Постоянно придумываю с ними различную выпечку. Сейчас решила предложить кексы с белым шоколадом. Они получаются воздушные, легкие, со сливочно-банановым вкусом, просто объедение!
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 615 ккал
мука — 360 г
сахар – 150 г
шоколад белый — 1 плитка (90 г)
маргарин — 200 г
яйца — 4 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль —0,25 ч.л.
сода — 0,5 ч.л.
для украшения:
шоколад белый — 1 плитка
1. Бананы мелко режем, засыпаем 1 ст. л. сахара и даем постоять (сахар размягчает бананы и дает возможность легко их размять). Затем растираем в пюре и добавляем 0,5 ч.л. соли. У меня получилось 300 г бананового пюре.
2. Белый шоколад топим на водяной бане (обязательно).
3. Маргарин нагреваем до мягкого состояния на водяной бане, но не допускаем, чтобы он стал жидким.
4. Объединяем растопленный белый шоколад и мягкий маргарин, тщательно вымешиваем. Добавляем 0,5 ч.л. соды.
5. Яйца (согретые до комнатной температуры) взбиваем вместе с сахаром до увеличения объема и изменения цвета.
6. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.
7. В яичную смесь вмешиваем шоколадно-масляную смесь и добавляем банановое пюре.
8. В жидкую часть добавляем муку и тщательно перемешиваем.
9. Заполняем формы на 2/3 и выпекаем кексы при температуре 180 градусов 45 минут.
Замечу – время выпечки кексов зависит от размера формы. У меня формы 16х6,5х5,5, поэтому я выпекала кексы при температуре 180 градусов — 45 мин, а затем при температуре 160 градусов — от 10 до 20 минут. Я всегда допекаю кексы до нужного состояния при температуре 160 градусов. Проверяйте кексы на готовность деревянной палочкой.
По желанию можете украсить кексы белым шоколадом. Его необходимо растопить на водяной бане (учтите – белый шоколад необходимо растапливать только на водяной бане, в микроволновке или на прямом огне он свернется) и украсить кексы.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Лариса
Автор фото Лариса
Рецепт опубликован 01.04.2015
Отправка данных
Вкусненько получилось, а вот внутри просматривается мак что ли?
Асим, это банановое пюре. У меня были очень перезрелые бананы, поэтому пюре получилось темным. но очень ароматным и сладким. С таким сочетанием инградиентов и порядком их вложения, кексы получаются очень пышными и воздушными.
Лариса, да я вижу, что удачный кекс!
Рецепт супер
Спасибо, Денис. Вы всегда внимательно изучаете и отмечаете рецепты. А рецепт действительно получился хорошим. Кексы всегда получаются удачно. Попробуйте.
Вот так кекс, всем кексам кекс! Банан, шоколад, чего еще можно пожелать!
Сергей, спасибо за такую чудесную характеристику. А вот если бы Вы его попробовали, то слова подтвердились бы вкусом. Ну попробуйте его сделать, он же не сложный.
Я обязательно попробую, Лариса!
Рецепт с моими любимыми бананами. А кекс обожает старший сын. Спасибо за рецепт, забрала.
Ням-ням, какие кексики!
Спасибо, Юля!!!!
Потрясающий кекс получился.С бананами. А еще и поливка шоколадная. Аппетитно.
Шоколад с бананами можно причислить к классике и кекс, представляю,какой же вкусный получается. Беру на заметку: его легко и быстро можно приготовить!
Представляю, какое сладкое и ароматное лакомство получилось. Такой десерт можно подать не только для семейного чаепития, но и на праздничный стол.