Хочу сегодня предложить рецепт очень вкусного блюда с интересной подачей – банановой шарлотки с печеньем. Шарлотка подается в креманках! Согласитесь, очень оригинально!
Хочу заметить, что бананы являются достаточно непростыми фруктами. Считается, что бананы нежелательно употреблять тем людям, которые проживают в странах с сырым климатом, не очень сильным духом и телом, склонным к меланхолии. Бананы медленно перевариваются, в результате они образуют много газов в кишечнике. Эти фрукты вредно употреблять натощак, а также запивать водой.

Бананы имеют свойство повышать вязкость крови, потому имеют противопоказания для тех людей, которые перенесли инсульт или инфаркт, а также для людей с варикозным расширением вен, тромбофлебитом.

Очень полезны бананы для тех людей, которые очень страстны, непоседливы, пылки и горячи. Они укрепляют и очищают организм, поэтому их можно употреблять в разгрузочные дни для незначительного снижения веса. Эти дни проходят отлично, при этом абсолютно не возникает чувство голода.

В целом бананы очень полезны, в их плодах содержатся: глюкоза, сахароза, фруктоза, клетчатка, белок, крахмал, эфирные масла, кислоты – яблочная и аскорбиновая, витамины В2, Е, РР, бета-каротин, пектиновые вещества, ферменты, эндорфины и катехоламины.

Также банан богат глюкозой, быстро усваивающейся, благодаря которой этот фрукт обладает тонизирующим действием. Банан является отличным источником энергии, потому рекомендован при интенсивной физической и умственной работе.

Банан богат такими элементами, как калий и магний. Причем этих показателей здесь больше, чем в каком-либо другом продукте. Калий имеет свойство укреплять стенки сосудов, тем самым препятствуя варикозному расширению вен. Также он положительно влияет на сердечную мышцу, нормализуя ритм сердца. Благодаря такому высокому содержанию калия в банане (более 400 мг на 100 г) этот фрукт стабилизирует водно-солевой обмен.

Наличие в мякоти банана катехоламинов способствует использованию фрукта, как диетического продукта в детском питании, при язвенной болезни желудка, а также при воспалительных заболеваниях слизистых оболочек полости рта.

Благодаря высокому содержанию в мякоти банана эндорфинов происходит возбуждение центра положительных эмоций в мозге, а также расслабляются мышцы и кровеносные сосуды. Поэтому людям, пребывающим в плохом настроении или депрессии, рекомендовано съедать натощак 1-2 спелых банана.

Не забывайте, что банан – это высококалорийный продукт. В одном банане содержится около 100-150 ккал. Поэтому, если вы склонны к ожирению, следует воздержаться от его употребления в пищу. Не рекомендованы бананы также тем людям, которые страдают метеоризмом. Банан содержит много растительных волокон, потому является хорошим средством для профилактики рака кишечника.

Чтобы приготовить банановую шарлотку с печеньем, вам понадобится:

молоко нежирное – 100-150 мл
крахмал – 1 ст.л.
сливки жирностью не менее 15% – 250 мл
сахар – 2 ст.л.
сода, гашенная уксусом – 1 ч.л.
ваниль – 0, 5 ч.л.
бананы – 2 шт.
печенье сливочное – 10 шт.
для украшения:
сливки взбитые (готовые)
орехи

Как приготовить банановую шарлотку с печеньем:

1. Первым делом крахмал растворяем в холодном молоке.
2. Затем добавляем сливки, сахар, ваниль и гашеную соду. Тщательно перемешиваем.
3. Полученную молочную смесь ставим на водяную баню и взбиваем аккуратно венчиком на протяжении 3-4 минут. Варим массу до загустения, не забываем постоянно помешивать, во избежание появления комочков.
4. Когда масса приготовится (загустеет), остужаем ее, но не полностью. Крем должен не полностью застыть, а оставаться немного жидким.
5. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем небольшими ломтиками.
6. Далее нам понадобятся 6 креманок. Выкладываем в них ломтики бананов, кусочки сливочного печенья, смоченные в молоке.
7. Содержимое креманок поливаем приготовленным кремом и отправляем в холодильник для застывания на 3-4 часа.
8. Перед подачей на стол украшаем банановую шарлотку взбитыми сливками и измельченными орехами.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6