Банановая радость

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления выпечки с оригинальным оформлением. Форма любой выпечки играет немаловажную роль, более новая форма пусть уже знакомой булочки, наверняка, сподвигнет любого попробовать её! Бывает такое, когда кажется, что вкус изменился или структура, поэтому рука и тянется попробовать ещё одну. Надеюсь, что вам понравится задумка оформления, а кто-то, может, и приготовит эти чудесные булочки под названием банановая радость.

для опары:
мука – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
дрожжи прессованные – 20 г
молоко – 200 мл
для теста:
мука – 500 г
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 100 г
пудра сахарная – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
для начинки:
творог – 200 г
сахар – 2 ст.л.
сметана – 1 ст.л.
для крема-декора:
сметана – 3 ч.л.
мука – 1 ст.л.
пудра сахарная – 2 ст.л.
вода – 1 ст.л.
крахмал – 0,5 ч.л.
для смазки булочек:
желток – 1 шт.
вода – 2 ч.л.

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

1. В тёплое молоко раскрошить дрожжи и перемешать, добавить сахар и муку, всё перемешать, накрыть пищевой плёнкой или кухонным полотенцем и убрать в тёплое место на 15 минут до образования шапочки.

2. К полученной опаре добавить растопленное масло комнатной температуры и яйцо, затем всё перемешать.

3. В отдельную глубокую миску просеять муку и смешать с ней сахарную пудру и соль.

4. В опару добавить понемногу муку и замесить нетугое тесто. Накрыть миску с тестом плёнкой и оставить в тёплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто за это время поднялось и увеличилось в объёме.

5. Готовое тесто немного обмять и разделить на ровных 10 частей. Из каждого кусочка раскатать овальную лепёшечку, на один край положить 1,5 ст.л. начинки и аккуратно завернуть в виде рулетика, закрепить хорошо концы и согнуть тестяную заготовку, придавая форму банана.

6. Уложить булочки на смазанный противень или на пергаментную бумагу швом вниз. Дать булочкам время для расстойки (15 минут).

7. Перед выпечкой смазать заготовочки взбитым желтком с водой.

8. Крем-декор готовится очень просто: смешать хорошо все ингредиенты, чтобы не было комочков. Нанести по три тонких полоски крема на каждый банан, используя для этого шприц, кондитерский мешок или целлофановый плотный пакет.

9. Выпечь при 180 градусах в течение 25-30 минут до румяной корочки.

Банановая радость

Приятного всем аппетита с банановой радостью!

Распечатать