Баклажаны в сметане в мультиварке: рецепт с пошаговым фото
ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:
Для меня баклажаны в блюдах, как и грибы, всегда интересны и вкусны, а потому, я и взялась приготовить их по этому рецепту-апгрейду. Потом, в этом блюде все, как я люблю и автор прав: Баклажаны в сметане в мультиварке – это действительно вкусно и очень просто готовить. Соглашусь также, что баклажаны полезны для здоровья, недаром на Востоке этот плод называют «Овощ долголетия». Тем не менее, при всем при этом, после приготовления блюда, я сделала некоторые выводы и будет несколько предложений. Надеюсь, что они будут учтены читателями, когда они сами захотят притворить в жизнь этот рецепт.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг № 1:
Необходимо вымыть баклажаны и нарезать крупными кусками, желательно брусочками. Баклажаны лучше брать молодые и немного недозрелые, спелые баклажаны во время обжарки становятся слишком мягкими. Все перекладываем в отдельную посуду, солим и убираем в холодильник на некоторое время, примерно на 15 минут. Думаю, тут не суть, ставить баклажаны именно в холодильник.
Шаг № 2:
Теперь необходимо заняться морковью. Ее нужно вымыть, почистить и натереть на терке с крупным зубом.
Шаг № 3:
Мелко нарезать лук, смешать его с морковью и обжарить в мультиварке в режиме “Выпечка” в течение 15 минут при открытой крышке.
Шаг № 4:
В морковь с луком добавляем баклажаны, можно добавить свои любимые специи. Я положила смесь специй, в том числе кинзу, сельдерей.
Шаг № 5:
Необходимо положить сметану и все как следует перемешать. Устанавливаем режим “Выпечка” (у меня на этом режиме 50 мин.). На таймере ставим один час, закрываем крышку и тушим. Баклажаны в мультиварке можно перемешивать несколько раз в течение часа, но можно этого и не делать, потому что сложно удержаться от того, чтобы сразу же все не съесть – настолько вкусен их аромат (это дополнение не существенно: сырое – несъедобно).
Шаг № 6:
Приготовленное блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Я посыпала зеленью – она не мешает, кому нравится, добавить немного чеснока. Баклажаны можно есть как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, особенно они хороши, когда холодные, но это лично мое мнение, потому что горячие так же вкусны. Согласна: лучше немного остудить.
Блюдо действительно вкусное, готовила строго по рекомендациям автора.
Мои выводы и предложения.
Времени для приготовления этого блюда указано много: мне на всё хватило 50 минут, которые заложены программой. Я даже периодически ставила на режим «Поддержания температуры», так как уж больно сильно все варилось, а не тушилось. Возможно, что режим надо брать не «Выпечку» и учитывать индивидуальные особенности прибора.
Растительного масла для жарки моркови и лука взяла 50 мл.
Обязательно надо сдабривать специями. Без них блюдо будет не таким вкусным. Чесночок там действительно очень уместен.
Мне не совсем понравилось, что баклажаны не чищены. Хоть они и молодые, но я в следующий раз избавлю их от шкурки. Можно посыпать зеленью, она не помешает.
Еще хочу отметить, что у кого нет мультиварки, то это блюдо легко можно приготовить в той же сковороде или в казане на небольшом огне. Кстати, мне большая температура моей мультиварки, на режиме «Выпечка», мешала.
Баклажаны в таком исполнении мне понравились.
Хоть я и не в таком восторге от них, как автор, но рекомендую приготовить читателям и тоже поделиться своим мнением.
Удачи!
Рецепт принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Алена Борисова
Автор пошаговых фото Ольга Лобода
Автор апгрейда Ольга Лобода
Рецепт обновлен 02.08.2022
https://www.1001eda.com/baklazhany-v-smetane-v-multivarke © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!