Баклажан – вид травянистых растений рода пасленовых, ягодная культура. Баклажан родом из Индии. Европа познакомилась с этим овощем еще в Средние века. А особую популярность баклажаны приобрели в странах Средиземноморья.

Широко известен баклажан темно-синего, почти фиолетового цвета, однако он бывает и белым, и желтым, и розовым, и полосатым. Также этот плод различен и по величине – от малюсеньких баклажанов, растущих в Таиланде до весьма громоздких плодов из Андалусии весом в несколько килограммов.

Баклажаны не только вкусны, но и исключительно полезны. Диетологи советуют включать баклажаны в ежедневный рацион тем людям, которые склонны к сердечнососудистым заболеваниям, заболеваниям печени. Минералы, которые входят в состав баклажанов, налаживают работу сердца и печени.

Медь, марганец , железо помогают работе селезенки и костного мозга. Низкая калорийность этой ягоды придется по вкусу людям с излишним весом, ведь баклажаны отлично насыщают и не перегружают организм человека. Кроме того, баклажаны обладают мочегонным действием, потому они крайне важны при заболеваниях почек.

Баклажаны можно жарить, тушить, варить, запекать, мариновать, готовить на гриле. В общем, все, что душа пожелает. Давайте приготовим баклажаны с мясным фаршем под шубой в мультиварке. Такая вкуснотища – пальчики оближешь! Уверена, вам понравится!

Чтобы приготовить баклажаны под шубой с мясным фаршем в мультиварке, вам понадобится:

баклажан (маленький) – 7 шт.
морковка (среднего размера) – 2 шт.
луковица (большая) – 2 шт.
сладкий зеленый перец – 2 шт.
желтый помидор (большой) – 1 шт.
мясной фарш (на ваш выбор) – 300 г
твердый сыр – 50 г (это несколько кусочков)
петрушка – 1 пучок
майонез – 3 ст.л.
соль, перец – по вкусу
масло подсолнечное – 2 ст.л.
чеснок (крупный) – 5 долек
салат (листовой, для подачи) – несколько листов

Как приготовить баклажаны с мясным фаршем под шубой в мультиварке:

1.Баклажаны промыть, нарезать крупной соломкой, посолить, отставить на 10 минут
2.Очистить лук, нарезать полукольцами, обжарить на подсолнечном масле.
3.Очистить морковь, натереть на крупной терке и добавить к луку, жарить , постепенно доводя до золотистого цвета.
4.Чеснок очистить и пропустить через чесночницу.
5.Мясной фарш посолить, поперчить, добавить чеснок. Перемешать
6.На сковороду с раскаленным подсолнечным маслом добавить мясной фарш и жарить до готовности.
7.Нарезать кусочками твердый сыр.
8.Когда фарш почти готов, добавить сыр.
9.Слить сок с баклажанов.
10.Обжарить их до розовой корочки и полной готовности.
11.Нарезать соломкой сладкий перец.
12.Очистить помидор (сделав надрез крест накрест и ошпарив кипятком) и нарезать соломкой.
13.Обжарить перец и помидор.
14.Майонез смешать с чесноком.
15.Взять большую плоскую тарелку или блюдо,  накрывать листьями салата и выложить слоями блюдо: сначала баклажаны, потом фарш, потом майонез с чесноком, лук с морковкой, перец с помидорами.
16.Украсить готовое блюдо предварительно измельченной зеленью

И вот праздничное блюдо готово!

Приятного аппетита!