Баклажаны с чесноком в мультиварке

Сегодня я расскажу вам о замечательной закуске, которая, несмотря на простоту приготовления, исчезает со столов в первую очередь. Речь пойдет о таком замечательном овоще как баклажан. Сам по себе этот овощ не обладает ярко выраженным вкусом, однако в сочетании с различными ингредиентами просто поражает своими вкусовыми качествами! Например, баклажаны можно запечь в духовке и полить сырным соусом, можно обжарить на сковороде и подать с томатами и зеленью, можно … Можно придумать множество вкуснейших закусок на основе чудесного дара матушки-природы! Мы же приготовим баклажаны с чесноком в мультиварке!

Чтобы приготовить баклажаны с чесноком в мультиварке, вам понадобится:

баклажаны – 3 шт.
чеснок
масло подсолнечное
соль

Как приготовить баклажаны с чесноком в мультиварке:

1. Подготовить баклажаны. Вымыть овощи, срезать плодоножки. С помощью острого ножа очистить баклажаны от кожуры, затем нарезать их так, как вам захочется: кружочками, крупными кубиками или брусочками, длинными полосками. Переложить овощи в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. Через полчаса переложить баклажаны в дуршлаг и хорошенько промыть под проточной водой, смывая горький сок и соль. Обсушить овощи, выложив на бумажные полотенца.
2. Включить мультиварку в режим «Выпечка». Когда чаша достаточно прогреется, налить в мультиварку подсолнечное масло так, чтобы оно не полностью покрывало дно.
3. Выкладывая баклажаны небольшими порциями, обжарить их в разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета. С учетом того, что данный вид овоща очень «любит» жир и впитывает его достаточно быстро, можно доливать подсолнечное масло в чашу мультиварки по мере необходимости.
4. Обжаренные баклажаны следует аккуратно извлекать из чаши специальной лопаточкой или деревянной ложкой и выкладывать на блюдо.
5. Чеснок очистить от шелухи, выложить на разделочную доску и раздавить рукояткой ножа. Количество данного продукта зависит от количества баклажанов и от ваших вкусовых предпочтений.
6. Когда все баклажаны будут обжарены, переложить их в чашу мультиварки, переслаивая измельченным чесноком.
7. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Тушение» и готовить баклажаны в течение 10 минут. В зависимости от мощности вашей электропомощницы, времени на приготовление может понадобиться несколько меньше или больше.
8. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, открыть крышку мультиварки, переложить баклажаны с чесноком на блюдо и подать на стол.

Для приготовления баклажанов в мультиварке можно использовать овощи любых размеров и разной степени зрелости. Молодые баклажаны можно порезать целиком, более зрелые желательно очистить от кожуры и семян (крупные семена и жесткая кожица могут испортить вкус блюда). По желанию, вы можете добавить в баклажаны с чесноком какие-либо специи на свой вкус. Перед подачей на стол рекомендую сбрызнуть баклажаны капелькой оливкового масла (или полить нежирной сметаной) и посыпать мелко нарезанной зеленью базилика.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!