Бадди Валастро, известный кулинар США, поделился с нами очень вкусным рецептом баклажан в панировке, а я предлагаю вам попробовать эти прекрасные баклажаны.

Количество порций: 5
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

 
баклажан — 1 шт.
сухари панировочные — 80 г
яйцо — 2 шт.
сыр твердый — 3-5 ст.л.
орегано — 1 ч.л.
перец черный молотый – по вкусу
соль — по вкусу
чеснок — 3 зубчика
мука пшеничная
масло подсолнечное

 

Баклажан очистить и нарезать нетонкими кружками. Оставить баклажаны на 30 минут, посыпав солью, затем промыть. Сухари смешиваем с солью, перцем, орегано, раздавленным в прессе чесноком, натертым на мелкой терке сыром.

В одной чашке взбиваем вилкой яйца, в другую насыпаем муку. Каждый кружок баклажана обваливаем сначала в муке, затем в яйце.

Затем хорошенько в сухарях. Обжариваем баклажаны от Бадди с двух сторон на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Сковороду крышкой не надо закрывать.

Подавать можно с соусом ткемали. Баклажаны будут вкусными и холодные, и горячие.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Катия
Рецепт опубликован 22.10.2015