Рецепт очень простой. Выручал маму, а теперь выручает и меня (когда вышла замуж), когда гости приходят неожиданно. А еще это напоминание о пике популярности бульонных кубиков магги. Они у меня на всякий случай всегда есть в холодильнике: куриные, говяжие и грибные. Нам понадобятся последние, грибные.

1. Баклажаны помыть, очистить, нарезать соломкой, посолить и оставить на 1 час под крышкой. За это время баклажаны пустят сок, вместе с которым из них выйдет вся горечь. По истечению времени сок слить.
2. Затем смешать со взбитыми яйцами и обжарить до готовности на подсолнечном масле. Посыпать грибным кубиком. Отставить в сторону.
3. Отдельно обжарить лук, нарезанный полукольцами. Смешать с майонезом.
4. Полученную массу смешать с ранее пожаренными баклажанами, посыпать зеленью. Блюдо готово

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Арина
Рецепт опубликован 15.03.2015