Обожаю домашних баловать вкусной выпечкой. Часто пеку хлеб. Хлебопечки у меня нет, поэтому тесто замешиваю руками и пеку в духовке. Конечно приходится потрудиться, но это того стоит. Домашний хлебушек получается необыкновенно вкусным и ароматным. Сегодня я хочу предложить рецепт багета с цельнозерновой мукой и отрубями. Багет получается не только вкусным, но и полезным. Корочка у багета вкусная и хрустящая, а мякиш мягкий и очень нежный. У меня с таким хлебушком и чай пьют, и молоко, и для бутербродов используют, и с супом любят.
Итак, друзья, вперёд на кухню. Давайте приготовим вкусный домашний багет из цельнозерновой муки и отрубей.
- мука пшеничная – 350 г
- мука пшеничная цельнозерновая – 100 г
- отруби пшеничные – 1 ст.л.
- солод – 1 ч.л.
- дрожжи сухие – 1 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
- масло растительное – 3 ст.л.
- кориандр – по вкусу
- вода – 300 мл
Время подготовки: 1ч. 20мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 1ч. 40мин.
Количество порций: нет
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Хлебушек получается изумительным, вкусным, ароматным. Такой хлеб можно подать к первым или вторым блюдам. Его можно использовать для приготовления бутербродов. С таким хлебом вкусно и чай попить.
Приятного аппетита!
Очень хочется узнать ваше мнение о рецепте.
Отправка данных
Багет с цельнозерновой мукой и отрубями получился впечатляющий, мне тоже захотелось приготовить в таком исполнении.Все написано доступно и интересно.
Спасибо за ваш комментарий,Асим !Я старалась!
Замечательные багеты с подробным описанием.Спасибо за рецепт и описание.
Спасибо!
Прекрасно! Таким и должен быть настоящий хлеб для нашего желудка! Я очень довольная таким приготовлением и обилием фото к самому рецепту. Сама тоже предпочитаю готовить хлеб с муки грубого помола. И польза для организма в целом. Да еще и на собственной закваске делаю. У меня порой получается невзрачный хлеб, но когда его отрезаешь и пробуешь на вкус, он напоминает мне тот, что готовила моя бабушка в русской печи. Хотя свой я готовлю в духовке. Спасибо, Инна, за рецепт и напоминание о том, каким должен быть настоящий хлеб. Ведь в магазинах вряд ли найдешь такие вкусные и аппетитные багеты на натуральной основе.
Svetlana,спасибо за комментарий.Приятно было его прочитать.Я предпочитаю печь для своей семьи домашний хлеб,а хлебушек по этому рецепту один из самых любимых.
Инна! Я просто в восторге от такого хлеба. Добавляю в него семена тмина, льна, иногда кунжут. Подруги порой смеются над внешним видом хлеба,но когда попробуют на вкус, все просят добавки.
Я пробовала делать собственные дрожжи из шишек хмеля. Не очень уж удачно получилось. Но это – только начало. Нравится мне, когда хлеб и остальные продукты в натуральном домашнем стиле.
А вот муку покупаю у частника. У него небольшая мельница.Так что не только пшеничная мука имеется, но и ржаная. Зато хорошего качества. Своим выбором я довольная.
Такой полезный хлеб в магазине стоит не дёшево, но качественные ли ингредиенты использованы для его приготовления, не известно. А домашний не только вкусный и полезный получится, но и бюджетный.
Прекрасный хлеб со вкусом кориандра ещё и полезный.
Снежана,согласна с тобой на все 100 %.
Анаит,спасибо!
Спасибо за подробный рецепт хлеба, попробую приготовить.
Выпекаю хлеб в сковородке в духовке.Вместо пшеничной цельнозерновой беру ржаную муку.Соглашусь,что хлеб по виду иногда выходит,как сказали выше,невзрачненький.Но на вкус это не влияет.Вкусно.Моим очень нравится.
Очень подробно все описано, моя благодарность автору.
Именно такой хлеб счетается более полезным.
Спасибо.
Делала похожий, только вот внутри почему то остался немного сыроватым.