Этот хворост я готовлю давно и перешел он в нашу семью от бабушки. Моя бабушка называла хворост розанцами и делала в форме цветочков (два кружка, прорезанные с четырёх сторон). Но я предпочитаю нарезать хворост традиционным способом — вывернутыми ромбиками.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: не определено

Для теста:
3 яйца (яйца нужно разбить обязательно пополам, чтобы получить одинаковые половинки скорлупы)
Молоко нужно отмерить половинкой яичной скорлупы — нужно 6 скорлупок (яйца бывают по величине разные, так достигается правильное соотношение молоко-яйца)
щепотку соли
4 ст.л. водки
Мука — как замесится крутое (как на лапшу) тесто
Масло для обжаривания — 0,5 л
Сахарная пудра — 50 г

Смешать все ингредиенты, водку добавить в последнюю очередь.
Замесить крутое тесто, дать “отдохнуть” ему минут 30 (так легче раскатывается).
Раскатать как можно тоньше, нарезать ромбиками, сформовать хворост.
Жарить в раскаленном масле до золотистого цвета.
Выкладывать на бумагу или салфетку, чтобы стек лишний жир.
Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 27.09.2015