В этом рецепте вы можете менять количество ингредиентов по своему усмотрению, ароматный соус можно подавать с горячим хлебом – подойдет пита или багет.
Чтобы приготовить баба гануш нам понадобится:
баклажаны – 1-2 шт.
чеснок – 2 зубчика
паста тахини – 7 ст.л.
лимон (сок) – 1 шт.
зира
соль
оливковое масло
Способ приготовления баба гануш:
1. Баклажан положить на конфорку/сковороду без масла/гриль. Обжарить до почернения. Положить в пакет, плотно закрыть, остывать он должен в пакете (приблизительно час).
2. Очистить баклажан, мякоть мелко порезать или превратить ее в пюре.
3. Положить к баклажану тахини, чеснок, зиру, лимонный сок. Если смесь будет слишком густой, добавить немного воды.
4. Положить соус в миску, подавать с кориандром, маринованными перцами или огурцами.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова