Азу с курицей и солеными огурцами

Азу с курицей и солеными огурцами

 

Предлагаю вам свой вариант азу, который пользуется в нашей семье большой популярностью. Готовлю азу в казане, это довольно простое повседневное блюдо. Но если курицу заменить на мясо и запечь его в горшочках, получится празднично и вкусно! Традиционно азу считается вторым блюдом, но мое азу – что-то среднее между первым и вторым. С ароматным бульоном азу еще вкуснее. Попробуйте!

курица – 600 г
картофель – 8-10 шт.
огурцы соленые – 6 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
паста томатная -2 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
масло подсолнечное
лист лавровый – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Азу с курицей и солеными огурцами - Шаг №1
Для азу я покупаю куриные части для чахохбили. Туда входят мелко нарезанные с косточками ножки, грудка, спинка. Можете взять целую курицу и разрезать ее на части. Можно использовать грудку или ножки, выбирайте что больше любите. Итак, курицу моем, режем и кидаем в казан с кипящей водой. Вода должна закрывать курицу на 2-3 см. Тем временем чистим картофель и режем крупно. Морковь терем на крупной терке, лук и огурцы режем мелко. Берем сковороду, морковь, лук и огурцы обжариваем на подсолнечном масле. Через пару минут добавляем томатную пасту и измельченный чеснок, перемешиваем и через минуту выключаем. Курица закипела, снимаем пенку и добавляем лавровый лист, соль, перец. Через 20 минут добавляем нарезанный картофель и еще через 10 – пассерованные овощи, тушим до готовности картофеля. Аромат – на весь дом, приглашайте семью на обед!

К азу можно добавить на ваш вкус любые специи, зелень. Подавать со сметаной и лавашом! Приятного аппетита!

https://www.1001eda.com/azu-s-kuricej-i-solenymi-ogurcami © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!