Почему авангардная ? Потому что отборная, необычная, удобная в использовании (поедании).

Ее приготовление не требует особого мастерства, много времени или больших средств. Это может быть блюдом выходного дня, а может с легкостью украсить любой праздничный стол.

Почему необычная? При ее приготовлении используются заготовки из слоеного теста. Вообще слоеное тесто – это своеобразная палочка-выручалочка. Используется для выпечки сладостей (с яблоками, маком, повидлом), с сыром (хачапури), с курицей, печенью и т. д. Мы же из слоеного теста выпечем основу для «шубы на рыбьем меху”. Приобрести такое чудо-тесто можно в любом магазине.

Свеклу без проблем можно купить уже отваренную на рынке, экономные хозяйки сами отварят, сэкономив средства.

И селедку не придется ловить самим. Взяли одну жирненькую красавицу, разделали или купили готовое филе – и почти весь “джентельменский набор” в наличии.

Осталось приобрести майонез. Теперь – полный комплект. Уточним , что же нам надо ?

Чтобы приготовить авангардную селедку под шубой, вам понадобится:

тесто слоеное – 0,5 кг
сельдь малосольная или пряного посола – 1 шт.
свекла – 1 шт. (около 200 г)
майонез – 100 г

Как приготовить авангардную следку под шубой.

1. Начнем с подготовки слоеной шубки (или скорее подушечки). Сам пласт у нас прямоугольной формы. Делить на части его будет очень легко: разрезать вдоль пополам, затем каждую половинку еще на четыре части. Получится 8 прямоугольников. Нам нужно в каждом из них сделать углубление, для этого наметим будущие углубления неглубокими надрезами. То, что получилось , отправляем в духовку на полчаса. (Температуру желательно поддерживать около 220 градусов). Да! Дно сковородки желательно выстелить бумагой для выпечки.
Готовые подушечки остудить и аккуратно острым ножом вынуть серединку с верхушкой вместе.
2. Говорят: «Свято место пусто не бывает”. Следуя этому выражению, заполним образовавшуюся пустоту вкусным и полезным содержимым.
Для этого заранее отваренную свеклу натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом (можно слегка поперчить, я добавляю и черный, и красный молотый перец).
3. Итак, завершающий этап.
В каждое углубление положим по одной ложке свекольной заготовки, а сверху, как корону – кусочек отменного филе.

Это вам уже не селедка в шубке, а королева селедочка на троне!

Получите удовольствие!

ВИДЕО РЕЦЕПТ АВАНГАРДНАЯ СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Приятного аппетита!