В нашей семье помидоры и огурцы едят, но очень мало((( Поэтому делаю ассорти, потому как по банке того и другого мы как правило не съедаем, а здесь открыл баночку и сразу и помидорки и огурцы на столе. Хороши и для тихого семейного ужина с отварной или жареной картошечкой и хороши для праздничного стола.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: не определено

Помидоры
Огурцы
На 1 литровую банку:
Перец болгарский – 0,5 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Чеснок – зубчик крупный
Лист смородины – 2 шт.
Лист хрена – 10 см
Зонтик укропа – 1 шт.
Перец душистый – 3 горошины
На 1 л воды для маринада:
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2-3 ст.л.
Уксус 70 – 1 ч.л.

Овощи и листья моем и чистим. Огурцы замачиваем в холодной воде на 1 час. На дно банки укладываем листья хрена и смородины, порезанные зубчик чеснока, лук, морковь и перец. Затем укладываем огурцы и на них помидоры. Сверху вставляем зонтик укропа. Кипятим воду и заливаем банки. Через 1-2 минуты сливаем и опять кипятим, только добавляем ещё соль и сахар. Заливаем банки, добавляем уксус, закатываем крышки, переворачиваем и укутываем на 6 часов. Храним в погребе.

Приятных заготовок!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена Чванова
Рецепт опубликован 21.09.2015