Ароматный салат из спаржи с креветками

Несмотря на тоскливую и холодную погоду в последние пару недель, весна уже пришла, а значит пора вспомнить о спарже. Ароматный салат из спаржи с креветками готовится легко и быстро. Заправляется салат оливковым маслом, чесноком, петрушкой и лимонным соком. Очень вкусно!

Чтобы приготовить ароматный салат из спаржи с креветками вам понадобится:

спаржа (без нижней грубой части) – 500 г
очищеные креветки – 250 г
оливковое масло (extra-virgin) – 50 мл
давленый чеснок – 1 зубчик
лимонный сок – 1 ст. ложка (или больше)
измельченная зелень петрушки – 1 ст. л.
соль и черный перец – по вкусу

Как приготовить ароматный салат из спаржи с креветками:

1. Поставьте на огонь высокую кастрюлю с водой и хорошо посолите. Положите спаржу в кипящую воду и варите 3 минуты. Достаньте спаржу шумовкой и оставьте на тарелке остывать.
2. Положите креветки в соленую кипящую воду. Если у вас уже вареные креветки, на 30 секунд – чтобы нагреть их. Сырые креветки сварите до готовности – 2-3 минуты. Пересыпьте креветки в большую миску.
3. Нарежьте спаржу тонкими ломтиками по диагонали. Нарезанную спаржу добавьте к креветкам. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Если хочется – можно добавить еще лимонного сока.

Приятного аппетита!