Ароматный пирог со сливами
Конец лета и начало осени – это время слив сорта “угорка” или “венгерка”. Я очень люблю этот сорт – мясистый, вкусный. Из этой сливы очень люблю делать соус “а-ля ткемали”, но и в выпечке она очень душевно звучит. В нашем регионе лето еще не закончилось, поэтому актуальны рецепты пирогов, которые требуют минимального количества времени на приготовление. Вот именно таким простым и вкусным пирогом я и хочу с вами поделиться. Думаю, что он придется по вкусу всем любителям выпечки. А если вы, как и моя семья, обожаете запах корицы в доме, то этот Ароматный пирог со сливами точно для вас. Ну и кроме всего вышеперечисленного, это быстро, просто и очень вкусно.
На форму диаметром 21-24 см
ДЛЯ ТЕСТА:
мука кукурузная – 150 г
сахар – 100 г
сахар ванильный – 1 пакетик
яйца – 2 шт.
масло сливочное мягкое – 110 г
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
соль – щепотка
ДЛЯ НАЧИНКИ:
слива крупная – 6 шт.
сахар – 2 ст.л.
корица – 1 ч.л. с горкой
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Мягкое масло взбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром до кремообразной массы. Далее по одному добавляем яйца, продолжая взбивать до однородности. Добавляем щепотку соли и еще раз взбиваем.
Теперь добавляем в нашу яично-масляную массу просеянную муку с разрыхлителем. Еще раз хорошо взбиваем, тесто получается, как очень густая сметана.
Если у вас нет кукурузной муки, вы можете использовать и пшеничную, это не принципиально, просто мне нравится кукурузная, с ней выпечка получается красивого желтого цвета, ну и еще эта мука подходит тем, кто предпочитает выпечку без глютена.
Сливы моем и насухо вытираем салфеткой. Разрезаем пополам, удаляем косточку и выкладываем сверху на тесто, НЕ ВДАВЛИВАЯ, срезом вверх. На мою сковородку диаметром 24 см у меня ушло 6 крупных слив. В процессе выпекания тесто поднимется и обнимет наши сливы.
Теперь в пиалке смешиваем 2 ст.л. сахара и 1 ч.л с горкой корицы. Засыпаем сверху наш пирог со сливами сахарно-коричной смесью полностью.
Духовку разогреваем до 180°C, ставим наш пирог и выпекаем его 45 минут.
Готовому пирогу даем остыть. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой – это придаст еще большей нарядности, или украсить по своему вкусу, если в этом есть необходимость на ваш взгляд. Я ничего не добавляла, мне он нравится и так. Тесто получается очень интересное, а слива дает своей кислинки и некоторой терпкости.
Приятного вам чаепития!
https://www.1001eda.com/aromatnyj-pirog-so-slivami © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!