Ароматные тыквенные кексики Барни

Рецепт этих воздушных кексиков мне посоветовала подруженька, и я сразу же испекла их, так как обожаем полезную тыковку. И не пожалела, так как получилось более чем достойно: вкусно, неимоверно красиво, а самое главное – полезно и совсем незаметно, что в состав входит тыква!!!
В нашем семейном меню эти “медвежата” теперь самые любимые!
После первого приготовления теперь всегда делаю двойную порцию теста, так как одной – ну очень мало!

тыква – 300 г
сахар – 0,5 ст.
мука – 1,5 ст.
масло сливочное – 80 г
молоко – 50 мл
яйцо – 2 шт.
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
ваниль
корица

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Начнём: отрезаем кусочек тыквы толщиною в три пальца, очищаем, режем немелко и запекаем в духовке (предварительно разогретой), на противне в рукаве для запекания примерно 15-20 минут при 180 градусах. Остужаем, измельчаем (чопером, блендером, мясорубкой – чем душа пожелает). Для выпечки нам нужно 1 ст. пюре.
Далее смешиваем полученное пюре с растопленным маслом, яйцами, молоком и специями.
Отдельно просеять в миску муку с разрыхлителем, добавить сахар (кто любит более сладко – можно добавлять не 0,5 стакана, а больше).

Шаг № 2:

Смешать массу с пюре с сухими ингредиентами. Перемешивать не очень интенсивно.
Формы для кексов (у меня силиконовые), сбрызнуть водой (маслом смазывать не обязательно – я проверила неоднократно), ложкой выкладываем тесто в формы (1,5 столовые ложки на каждого мишку).
Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов, степень готовности проверять зубочисткой. Охладить – и можно наслаждаться!

Я очень верю в то, что всем, кто попробует, придутся по душе мои простенькие, но очень вкусненькие и полезные “мишки”! Детки их просто разметают!
Подавать с молочком и смородиновым конфитюром (по желанию).
Отзывы и комментарии мне очень важны, дорогие друзья!
Спасибо за внимание и приятнейшего всем аппетита!

Распечатать