Дадим вторую жизнь блюдам, оставшимся с вечера. Ведь недаром же остатки сладки. Что там осталось? Рис и курица?

Белый рассыпчатый рис можно применить в салатах, особенно в салатах с креветками. Крабовые палочки с консервированной кукурузой и рисом – тоже неплохо. Очень вкусно разогреть вареный рис в жире, на котором жарилась курица. А еще добавить жареный лук и морковь. Из приправ очень хороши чеснок и куркума.
Что хорошо для белого риса, подходит и для бурого, дикого.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал

рис коричневый (дикий) вареный – 3 ст.
грудка куриная вареная – 1 ст.
помидоры винные или другие крупные – 8 шт.
сыр моцарелла – 0,75 ст
сыр горгонзола – 120 г
сливки густые – 0,33 ст.
базилик – 0,25 ст.
помидоры вяленые – 0,5 ст.
масло оливковое – 2-3 ст.л.

1. Зубчатым ножом отрежьте верхушки у помидоров, отложите их. Хорошо бы сохранить веточки. Вырежьте в помидорах отверстия.
2. В маленькой сковородке на маленьком огне соедините густые сливки и крошки сыра Горгонзола. Нагревайте до тех пор, пока крошки не растворятся и не сформируется бархатистый соус. Снимите его с огня.
3. Соедините вареный рис, вареную или жареную куриную грудку, нарезанную на кусочки, моцареллу, вяленые помидоры (их тоже нарежьте) и листики базилика. Все как следует перемешайте. Сюда же вмешайте крем с Горгонзолой.
4. Каждый помидор начините смесью.
5. Уложите помидоры на противень. На каждую помидорку положите верхушку. Сбрызните томаты оливковым маслом.
6. Запекайте 25-30 минут. Затем доставайте из духовки и тут же подавайте.

Помидоры можно нафаршировать еще и так. Попробуйте помидоры, фаршированные сыром и креветками. Хотя, вариантов множество. С грибами, например.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 15.09.2015
Источник thebrooklynragazza.blogspot.ru/2013/08/a-fantastic-way-to-use-up-left-over.html#.VfJjfTlIeUk