Раньше я и предположить не могла, что, кроме как просто съесть арбуз, из него можно еще и приготовить много вкусностей. Не мне одной, наверное, известно, что арбуз обязательно должен присутствовать в рационе тех людей, которые имеют проблемы с почками. А еще арбуз наилучшим образом влияет на работу сердца. Для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, предлагаю попробовать оригинальный салат с арбузом, который освежит вас в знойный летний день. Хочу предложить вам также рецепт маринованного арбуза на зиму, чтобы и в холодную пору наслаждаться вкусом этой прекрасной ягоды.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 40 ккал / 100 г
специи на 1 л:
лист лавровый – 1-2 шт.
чеснок – 2-3 зубчик
перец черный горошком– 3-4 шт.
для маринада на 1 л:
соль – 1 ст.л. (без горки)
сахар – 1,5 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
1. В стерилизованные банки закладываем лавровый лист, очищенный чеснок и перец. Затем плотно накладываем нарезанный треугольниками арбуз.
2. Заливаем банки с арбузом кипятком и оставляем на 5-6 минут.
3. Сливаем с банок воду в кастрюлю и доводим до кипения. Снова разливаем по банкам и оставляем на 5 минут. Повторяем процедуру еще 1 раз.
4. Накладываем в банки соль, сахар и уксус. Заливаем банки кипящим маринадом из кастрюльки. Закатываем, переворачиваем и укутываем теплым полотенцем или одеялом. Оставляем на 24 часа. Затем переносим банки в более прохладное место для хранения.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 19.09.2014
Отправка данных
как же дождаться лета, чтобы попробовать сохранить арбуз и попробовать его долгими зимними вечерами? :)
Мне нравится маринованный арбуз, помню раньше мариновали их много, правда они были маленькими, как мячики – такие у нас в селе выращивали.
очень специфический вкус. Мне не понравился такой арбуз. А может я просто не привыкла к такому “деликатесу”..
:Distort:
Если честно то просто не нравятся.
На мой взгляд – квашеный арбуз вкуснее. Бочковая тара вполне подходит для закваски.Помню, что раньше арбузы квасили на зиму и они сохранялись до весны. Ну, а маринованный арбуз острее на вкус. Да и здесь важно не переборщить добавкой уксуса. Потому что к осени не все арбузы сохраняют сладость. А добавка уксуса может испортить вкус.Убедилась на своем опыте. Лимонная кислота в правильном соотношении куда надежнее.