Апельсиновый напиток на сыворотке при производстве творога получается такой побочный продукт, как сыворотка. Немногие знают об её полезных свойствах и используют в своём питании. Посмотрим на состав сыворотки: 93% составляет вода, а 7% — это молочные белки, сахар, жир, пробиотики и многие другие питательные вещества. Знаете ли вы, что сыворотка способствует пищеварению и укреплению иммунитета, она помогает нормализовать обмен веществ, поскольку компоненты, содержащиеся в ней, активизируют углеводный и жировой обмен. О том, что цитрусовые полезны, знают многие, так как об этом написано немало статей и большинство стараются включать их в свой рацион. Вот я и решилась соединить два этих продукта в домашних условиях и в результате получила великолепный напиток. В холодное время года его можно пить тёплым, а в летнюю жару он будет хорошим освежающим напитком.
Количество порций: 10
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 52 ккал / 100 г
апельсин средний – 1 штука
сахар – 100 – 150 г
1. Подготовим продукты для напитка. Сыворотку покупаю в магазине или на рынке у бабушек, а иногда остаётся после домашнего творога.
2. Апельсин хорошо вымоем, нарежем и отправим в морозилку на один час. Во время заморозки горечь из кожуры исчезнет, и к тому же ледяной апельсин лучше измельчается.
3. Замороженный апельсин и сахар помещаем в блендер и измельчаем, сначала на средней скорости, а затем на самой высокой в течение 2-3 минут (в зависимости от мощности вашего блендера).
4. Получаем мелкозернистую однородную массу.
5. Вливаем в чашу 200 мл сыворотки и вновь взбиваем на средней скорости. Для лучшего растворения сахара эту порцию сыворотки можно немного подогреть.
6. Наливаем оставшуюся сыворотку в чашу блендера и перемешиваем в течение 2- х минут. Можно дать настояться 1-2 часа, но мои ждать не хотят. ))
7. Затем процеживаем напиток через марлю и получаем 2 литра красивого и полезного напитка.
8. Оставшийся жмых отжимаем, добавляем сахар и используем в начинку для пирогов. Хранить его можно в морозильной камере.
9. Процеженный напиток наливаем в кувшин и используем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 06.05.2015
Отправка данных
Очень полезный напиток!!!
Согласна Света – полезный и вкусный
А какой цвет красивый!!!
Это ваш личный рецепт? Я и не знала о существовании такого.Идея очень заманчивая!Такой рецепт можно посоветовать ,страдающим артрозами.Там рекомендуют и сыворотку принимать, и апельсины. .А здесь получается два одновременно в одном.Спасибо Вам за подачу.
У нас в магазинах продаётся напиток “Мажитель” – сок разный с сывороткой. Детворе нравится. Раньше покупали, а потом, когда я узнала, что можно напиток из замороженного апельсина делать, я придумала вот такой рецепт. Сыворотку берём у бабушек или в магазине, в морозилке сейчас почти постоянно есть замороженные апельсины, лимоны или ягоды. Вот и делаю периодически. Идёт на ура в моей семье.
Алина, спасибо Вам.Сыворотка у меня есть, а апельсины куплю.
Тоже в магазинах частиком покупаю сок, только у нас названия другие. Летом прекрасно утоляет жажду, теперь попробую сама приготовить
Мне тоже очень нравился мажитель , это сок +молоко, очень вкусно но уже пропал с прилавков,и очень страшно такой эксперемент апельсин+сыворотка, как кишечник?
Цитирую:
“В состав напитка Мажитель входит не молоко, а сыворотка молочная восстановленная (это легкий кисломолочный продукт полностью совместимый с соком фруктов, а тем более их концентратами). Именно благодаря отсутствию молока напиток очень легко переваривается и усваивается.”
Так что пейте, Денис, сыворотку, разбавленную соком, пейте!
Спасибо за отвт, не везде мажитель сыворотка и сок, коегде сок+молоко, так кому верить?Хочется приготовить этот напиток.
В любом случае, сыворотка с соком вполне съедобный вариант – без отрицательных последствий для пищеварения.
Спасибо попробую.
Угощаю..
Спасибо!
Алина, на фото напиток безумно аппетитный !
Но я не могу даже представить его вкуса… Столько раз сталкивалась с сывороткой. Раньше корова своя была (у родителей), столько этой сыворотки было, но я ни разу ее не пробовала, только оладьи пекла… 
Вкус.. приятный, апельсиновый. Если дать просто человеку и не говорить, что он с сывороткой, то и не поймёт.
Интересненько)
обычно на этой сыворотке ставила тесто… но.. кхммм… интересненько)) спасибо за рецепт надо будет попробовать!!!
Да, я и писала, что мало кто использует её полезные свойства. В тесте, после термообработки мало полезного остаётся, а здесь – натурпродукт.
Супер! Большое спасибо, Алина. Только вот использовала сыворотку-у меня не покупная -подруга “подбрасывает” от своей коровки. А теперь приготовлю такой напиток и удивлю всех.
С нетерпением буду ждать Вашего отзыва.
Интересно!!! В копилку!
Только долго не “копите”, пользуйтесь для здоровья.
Красиво смотрится и вызывает аппетит!
Супер.
Обязательно попробуем. 
Для лета – отличный вариант. И цвет получился приятный и точно химии нет никакой.
Делала такой напиток из апельсинов на воде. Получается вкусно, сахар можно регулировать в зависимости от того, что больше любите. Сыворотка вкусный молочный напиток и очень полезный. Но вот в вашем соотношении надо обязательно приготовить.