При выпекании этого кекса ваш дом наполнится чарующим цитрусовым ароматом. Особенно хорошо эта выпечка поднимает настроение в морозные дни или просто пасмурную погоду.

Чтобы приготовить апельсиновый кекс, нам потребуется:
3 яйца
180 гр мягкого сливочного масла пониженной жирности
1 стакан сахара (вместимость стакана 300 мл)
1 пакетик ванильного сахара
1,5 стакана муки
1 большой апельсин или 2 маленьких
немного соли по-вкусу
1,5 чайных ложки разрыхлителя

Способ приготовления апельсинового кекса:
Смешаем венчиком мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар, следом добавим яйца, продолжая смешивать.

Выдавите из апельсина сок (нам потребуется только половина всего выдавленного сока), разрежьте апельсиновые корки на несколько более мелких частей и пропустите их через мясорубку или измельчите блендером (измельчителем). Добавьте получившуюся апельсиновую массу и половину сока следом за яйцами и снова перемешайте все венчиком. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.

Выпекайте в смазанной маслом форме 50 минут при 180 градусах.