Предлагаю вам к праздникам приготовить великолепный апельсиновый чизкейк. Каждый кусочек такого чизкейка просто тает во рту! Апельсиновый соус – это шикарное дополнение к этому чизкейку.
Этот чизкейк можно приготовить не только к празднику, но также к приему гостей или для домашнего чаепития.

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

для основы:
хлопья овсяные – 100 г
пюре яблочное – 70 г
белок яичный – 1 шт.
сахар – по вкусу
какао-порошок – 5 г
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
для начинки чизкейка:
апельсин – 1 шт.
желток яичный – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
творог мягкий – 750 г
сахар – по вкусу
крупа маная – 10 г
для подачи:
сахар – 3-4 ст.л.
апельсин – 1 шт.
вода – 0,25 ст.

1. Нужно сначала приготовить основу для чизкейка. Овсяные хлопья лучше брать среднего или мелкого помола. Всыпать их в миску, добавить сахар, какао-порошок и разрыхлитель, перемешать. Добавить яичный белок и любое фруктовое пюре (у меня было яблочное), тщательно перемешать.
Взять разъемную форму и застелить бумагой для выпечки, слегка смазать размягченным сливочным маслом и выложить в нее подготовленную основу, разровнять. Включить духовку, разогреть ее до 190 градусов. Поставить форму в духовку и выпекать около 10-15 минут. Затем достать из духовки и остудить.
2. Теперь нужно приготовить начинку. Творог перетереть через сито в миску. Апельсин вымыть, очистить от кожуры, разобрать на дольки. Очистить дольки от кожицы. Сложить апельсины в сотейник, влить немного воды и поставить на огонь, довести до кипения и проварить до мягкости. Снять с огня, воду слить, апельсины остудить. Апельсины измельчить в блендере.
Затем смешать творог с апельсинами, добавить яйцо и желток, сахар по вкусу и манную крупу, тщательно все перемешать.
3. На основу в форму выложить творожную начинку, разровнять и поставить в духовку, выпекать 1 час при температуре 160 градусов. Затем достать из духовки и остудить чизкейк прямо в форме. Когда чизкейк остынет, форму с ним поставить в холодильник на 4 часа, а лучше всего, конечно, на ночь.
4. Тем временем можно подготовить апельсиновый соус для подачи. Апельсин вымыть, очистить от кожуры, разобрать на дольки, а дольки очистить от кожицы. Сложить апельсины в сотейник, добавить сахар и воду. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить несколько минут. Снять с огня и остудить.

Подавать чизкейк порционными кусочками с апельсиновым соусом.
Попробуйте приготовить также чизкейк классический.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 04.01.2015