Апельсиновая пана-котта

Для приготовления этой вкусности вам понадобится:
сливки для взбивания – 0,5 л
сахар – 100 г + 1 стакан
желатин – 10 г
апельсины – 2 шт.
вода – 0,5 ст.
сок апельсина – 0,5 ст.
ванильный сахар – по вкусу

Порядок приготовления:
1. Замочить желатин в нескольких столовых ложках воды примерно на полчаса.
2. Вымыть и высушить апельсины. С одного стереть теркой цедру.
3. В половину сливок высыпать сахар и поставить на маленький огонь (если сомневаетесь, прогревайте на водяной бане). Прогревать и помешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Добавить цедру. Выключить и накрыть крышкой.
4. Вторую половину сливок взбить в пену.
5. Желатин растворить на водяной бане, добавить в теплые сливки. Перемешать. Туда же добаить сливочную пену. Перемешать уверенно, но аккуратно.
6. Разлить по креманкам, оставив место для апельсинов, поставить в холодильник на пару-тройку часов.
7. В небольшой кастрюле смешать стакан сахара, воду и апельсиновый сок. Дать закипеть и уварить вполовину.
8. Мякоть апельсинов нарезать кусочками. Добавить их в готовый сироп, выключить и остудить.
9. Апельсины в сиропе выложить на сливочную уже застывшую массу и можно уже кого-то угостить.

Это очень вкусно и нежно.

Приятного аппетита!