Антрекот по-русски - Горячие блюда от 1001 ЕДА

Антрекот по-русски

Антрекот по-русски: рецепт с пошаговым фото

Даже летом на нашем столе должно быть блюдо из мяса. Просто мы – мясоеды.
Но захотелось мне приготовить из привычных ингредиентов что-то не совсем обычное. Так в моей копилке появилось новое фирменное блюдо под названием Антрекот по-русски.

Получилось оно весьма-весьма неплохо, могу об этом судить по хорошему отзыву мужа, который знает буквально все о мясе и готовит обычно его сам. Хочу поделиться очень простым рецептом, как превратить обычный ужин в праздничный.

говядина (вырезка) – 500 г
чеснок – 2 зубчика
приправа для мяса – щепотка
соль – щепотка
перец красный молотый – щепотка
айран – 250 мл
масло топленое – 3 ст.л.
лук репчаый – 1 шт.

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Говядину режем на продолговатые кусочки около 1,5 см толщиной, промываем.

Шаг № 2:

Чесночок мелко рубим, пересыпаем чесноком и специями кусочки мяса, складываем их в миску и заливаем айраном. Оставляем на полчаса. Тем временем можно приготовить гарнир к мясу (например, картофельное пюре).

Шаг № 3:

Раскаляем сковороду, на ней топим топленое масло и обжариваем на нем кусочки мяса до образования корочки (примерно жарим с каждой стороны по 1,5 минуты, не дольше), не прожариваем.

Шаг № 4:

Так поступаем со всем мясом.

Шаг № 5:

Затем сразу выкладываем кусочки мяса в форму для запекания на топленое масло, заливаем мясо остатками соуса, посыпаем кольцами нарезанного лука.
Накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться в течение 10 минут.

Шаг № 6:

Антрекоты готовы. Можно подавать. Мясо получается очень нежным (можно обойтись без вилки и ножа) и ароматным!

Антрекот по-русски: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Распечатать