Недавно обнаружила новую для себя идею формирования оладий с яблоками, и не только не смогла пройти мимо, но и вам решила принести. Правда, пока несла, яблоки успели превратиться в ананасы (очень, кстати, символично – from apple to pineapple).

Количество порций: 6-8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал

мука пшеничная – 200 г
яйцо – 1 шт.
сметана 10% – 150 г
сок консервированных ананасов – 0,3 ст.
сода – 0,25 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
кольца консервированных ананасов
корица молотая – 1 ст.л.
сахар мелкий – 1-2 ст.л.
растительное масло – для жарки

Яйцо и сметану соединяем, добавляем соль и разбалтываем до однородности. Просеиваем в миску муку с содой, тщательно перемешиваем с яичной смесью, потом разводим ананасовым сиропом. Консистенция теста должна быть однородной, густой, но ровно до такой степени, чтобы оно могло литься с ложки сплошной струей, а не шлепаться.
Кольца ананасов отцеживаем, обсушиваем и обмакиваем с обеих сторон в смесь корицы с сахаром. Дальше выкладываем их на сковороду с разогретым маслом. Жарим примерно 1 минуту, зачерпываем тесто (неполную столовую ложку) и льем его в центр кружка, сначала должна заполниться дырочка, а потом разравниваем тесто по всей поверхности.

Жарим еще минутку и аккуратно переворачиваем кружок тестом вниз.

Когда тесто внизу запечется, снимаем оладушки и выкладываем на сковороду следующую партию ананасов. Масло подливаем по мере необходимости.

К столу подаем с сахарной пудрой и свежими ягодами.

Я взяла бруснику, которая эффектно дополнила вкусовую гамму. Легкая горчинка пришлась весьма кстати, оттенив сочетание пряного ананаса со сладкой корицей. И всё это на маленьком аккуратном блинчике, который очень удобно кушать.

Примечания к рецепту, советы по сервировке:
В случае с яблоками, всё то же самое. Только сначала надо вырезать цилиндрическим ножом сердцевину и порезать их поперек на кольца толщиной 5-7 мм. Мне попался не очень подходящий сорт яблок, они оказались рассыпчатыми, а я еще решила подровнять кольца по размеру, и кружки у меня стали ломаться. На том фото, где кружочки залиты тестом, как раз яблоки и запечатлены. Я поняла, что они не подходят для того, чтобы сделать красиво, и переключилась на ананасы, которые, кстати сказать, вели себя весьма дисциплинированно и продемонстрировали отличные вкусовые качества.
Нет, я не хочу сказать, что с яблоками плохо… просто я выбрала не тот сорт.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 16.03.2016