Новогоднее шоколадное печенье - Вкусное печенье от 1001 ЕДА

Американское шоколадное печенье

Американское шоколадное печенье: пошаговое фото

В предвкушении праздника и чудесного зимнего настроения предлагаю вам рецепт замечательного шоколадного печенья! Как мне кажется, вкус шоколада уже давно стал одним из символов праздника наряду с ароматом корицы и мандаринами. Это шоколадное печенье покорит с первого укуса и никого не оставит равнодушным. Печенье часто пекут для праздничного настроения и семейных посиделок с чаем и настольными играми. А ещё его включают в состав новогодней подарочной коробки со сладостями. С чем ещё у нас ассоциируется зима, Новый год и Рождество? Это радость дарить подарки, праздничные выходные и ощущение приближающейся сказки. Ведь все мы как дети продолжаем верить в чудеса и жить с надеждой на лучшее в наступающем году выхватывая из каждого нового дня кусочек своего счастья!
Одним маленьким, но очень вкусным кусочком счастья в виде мега шоколадного и звонко хрустящего печенья я хочу с вами поделиться!

мyкa – 60 r
какао (хорошего качества) – 7 г
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
шоколад темный – 110 г
масло сливочное – 35 – 40 г
сaxap – 70-80 г
яйца – 1 шт.
сахар ванильный или экстракт – 0,5 ч.л.
шоколад – 50 г (мелкие кусочки или специальные шоколадные капли для выпечки)
дробленые орешки, жемчужный сахар – для украшения (по желанию)

Количество порций: 18 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Муку, какао, разрыхлитель просеять, добавить и соль хорошо перемешать.
110 г шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в течение 5 минут, добавить ванильный экстракт или сахар, затем яйцо. Взбить до объединения.

Шаг № 2:

В масляную смесь добавить растопленный шоколад, следом – смесь муки и какао. Вымешать до однородности. Тесто получается вязкое – не густое, но и не жидкое.

Шаг № 3:

В готовое тесто добавить шоколадные капли (специальные для выпечки) или поломанный шоколад.

Шаг № 4:

Формуем печенье с помощью ложек сразу после приготовления теста или убираем тесто в холодильник на несколько минут (15-30). Из охлажденного теста катаем шарики будущие печенья слегка приплюснув руками. Ещё один вариант – выложить готовое тесто на пергамент или пищевую пленку и сформовать колбаску, плотно обернув. Убрать в холодильник или морозилку, а потом просто нарезать на шайбы и выпекать. Так печенье получится более красивое и аккуратнее будет смотреться.
Я действую по второму варианту)

Шаг № 5:

Противень обязательно застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто на большом расстоянии, так как печенье растекается в духовке довольно сильно. Перед выпечкой печенье можно посыпать лепестками миндаля, другими дроблеными орешками или жемчужным сахаром. Выпекать 10-15 мин при температуре 175 – 180°C .
Из указанного количества продуктов получается 18 штук, пекла в два захода. Ах какой же волшебный и мега шоколадный стоял аромат от нашего печенья, мне казалось – на весь подъезд!
Готовое печенье, как только чуть остынет, сразу снять с противня.

Американское шоколадное печенье: пошаговое фото

Американское шоколадное печенье подавать можно сразу, очень здорово с кофе, ну тут уж кто как любит. Но также печенье хорошо хранится в закрытом контейнере до месяца.

Приятного аппетита!

С радостью отвечу на все ваши вопросы и предложения в комментариях! Всего вам доброго и хорошего настроения!

Распечатать