Сегодня расскажу вам рецепт американских пончиков Донатс. Эти пончики очень легко приготовить, глазурь для них можно сделать двух видов, в любом случае они получаются очень вкусные!
Чтобы приготовить американские пончики Донатс, вам потребуется:
дрожжи сухие – 3 ч. л.
молоко цельное – 1 ст.
мука пшеничная – 2, 5 ст.
сахар-песок – 2 ст. л.
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 ч. л.
желток яичный – 3 шт.
масло сливочное – 4 ст. л.
масло растительное – для жарки
для сахарной глазури:
сахар-песок – 1, 5 ст.
молоко – 3 ст. л.
ванильный сахар – 2 ч. л.
для шоколадной глазури:
сахар-песок – 1, 5 ст.
какао-порошок – 4 ст. л.
молоко – 2 ст. л.
ванильный сахар – 2 ст. л.
Как приготовить американские пончики Донатс:
1. В миску насыпать дрожжи и залить 3/4 ст. молока, перемешать хорошо и просеять в миску 3/4 ст. муки, перемешать до гладкости. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса, дрожжи за это время должны приобрести пузырчатую структуру.
2. Через полчаса оставшееся молоко влить в миску с дрожжами, перемешать и добавить сахар, соль, ванильный сахар и ячные желтки.
3. Всю смесь хорошо перемешать и просеять в нее оставшуюся муку, смешать и добавить размягченное сливочное масло, перемешать и просеять остальную муку в тесто, замесить в мягкое тесто.
4. Тесто должно получиться гладкое. Накрыть сверху миску с тестом пленкой и поставить на 1 час в холодильник, но лучше на ночь.
5. Тесто должно за это время увеличиться в размере. Достать его из холодильника и раскатать пласт толщиной в 1, 5 см.
6. Специальной формой для пончиков вырезать из теста пончики или же можно взять узенький стаканчик.
7. Вырезанные пончики сложить на расстоянии друг от друга на полотенце и оставить на 20 минут, чтобы они немного увеличились в объеме.
8. На плиту поставить тем временем сотейник, налить растительное масло для жарки пончиков и хорошо его разогреть.
9. С помощью шумовки опустить пончики в разогретое масло и обжарить до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
10. Теперь сделать глазурь. Смешать сахар с ванилью и влить молоко, хорошо перемешать, растереть, чтобы сахар растворился. Для шоколадной глазури добавить какао и хорошо размешать до гладкости.
11. Обмакивать пончики в глазурь и складывать на решетку, чтобы глазурь могла немного застыть.
12. Подавать пончики к чаю или к кружке теплого молока.
Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Девочки, я в таком случае добавляю молоко или сметану (когда застывает шоколадная глазурь).
А булочки, Юлия, вы можете слепить из теста как угодно – на свой вкус. Можно даже положить начинку какую-то, будет ещё вкуснее) У меня уже слюнки текут)
Юлия, с вас фото)))))
Очень интересно глянуть на ваш результат)
Я бы с удовольствием с фото, я зарядила фотик, батарейки уже сели, а заряжаю их сутки. На телефон в последнее время почему-то не фоткает, сама расстроилась. Кстати, сфоткала, как расстаивалось тесто на пончики,заряжала фотик на праздник в детский сад, но не смогла вставить фото сюда. Попрошу вечером мужа, может он вставит фото.
Фото сюда нужно прикреплять небольшого размера, желательно до 500 пикс. Попробуйте, всё получится)
Подскажите пожалуйста, что можно сделать с белками? в пятницу остались 3 и сейчас 3 белка.
Юлия, из белков можно готовить массу десертов ( тот же знаменитый Французский Плавучий остров – один из потрясающих десертов, даже в ресторанах подают), а еще суфле на белках готовится, муссы разные… а еще заварные пирожные с белковым кремом тоже очень вкусно
вот такие булочки получились у меня.
Юлия, вы фото крепили? – нету… Попробуйте уменьшить размер фото)
комментарий отправила, а фото не получается, даже муж пробовал. Смотрел, как уменьшить фото, не получается.
Скажу одно. Мне просто хочется кричать о том , как быстро замешивается тесто и какие получаются булочки. Сверху смазывала: белок+ложка майонеза, взбитое. Получаются румянные, нежные, наивкуснеёшие булочки, Ну всё, прощай фигура.
Юлия, как я вас понимаю! Сама чуть ли не танцую, когда с первого раза какая-то вкуснятина получается”на ура”! Это такое счастье – что ещё нужно настоящей хозяйке?!
Я просто обожаю готовить, а когда блюдо получается, слышишь похвалу от мужа и, особенно, от детей – это так заводит, подталкивает на приготовление очередного шедевра))) Было бы время и финансы на все продукты)
Точно так же рада и за вас! Продолжайте в том же духе, главное – желание и терпение. Москва тоже не сразу строилась)
Успехов вам!
А фигурой иногда можно и пожертвовать, изредка…. Ведь просто невозможно удержаться перед домашними вкуснятинами, тем более приготовленными собственноручно)