Сегодня расскажу вам рецепт американских пончиков Донатс. Эти пончики очень легко приготовить, глазурь для них можно сделать двух видов, в любом случае они получаются очень вкусные!

Чтобы приготовить американские пончики Донатс, вам потребуется:

дрожжи сухие – 3 ч. л.
молоко цельное – 1 ст.
мука пшеничная – 2, 5 ст.
сахар-песок – 2 ст. л.
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 ч. л.
желток яичный – 3 шт.
масло сливочное – 4 ст. л.
масло растительное – для жарки
для сахарной глазури:
сахар-песок – 1, 5 ст.
молоко – 3 ст. л.
ванильный сахар – 2 ч. л.
для шоколадной глазури:
сахар-песок – 1, 5 ст.
какао-порошок – 4 ст. л.
молоко – 2 ст. л.
ванильный сахар – 2 ст. л.

Как приготовить американские пончики Донатс:

1. В миску насыпать дрожжи и залить 3/4 ст. молока, перемешать хорошо и просеять в миску 3/4 ст. муки, перемешать до гладкости. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса, дрожжи за это время должны приобрести пузырчатую структуру.
2. Через полчаса оставшееся молоко влить в миску с дрожжами, перемешать и добавить сахар, соль, ванильный сахар и ячные желтки.
3. Всю смесь хорошо перемешать и просеять в нее оставшуюся муку, смешать и добавить размягченное сливочное масло, перемешать и просеять остальную муку в тесто, замесить в мягкое тесто.
4. Тесто должно получиться гладкое. Накрыть сверху миску с тестом пленкой и поставить на 1 час в холодильник, но лучше на ночь.
5. Тесто должно за это время увеличиться в размере. Достать его из холодильника и раскатать пласт толщиной в 1, 5 см.
6. Специальной формой для пончиков вырезать из теста пончики или же можно взять узенький стаканчик.
7. Вырезанные пончики сложить на расстоянии друг от друга на полотенце и оставить на 20 минут, чтобы они немного увеличились в объеме.
8. На плиту поставить тем временем сотейник, налить растительное масло для жарки пончиков и хорошо его разогреть.
9. С помощью шумовки опустить пончики в разогретое масло и обжарить до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
10. Теперь сделать глазурь. Смешать сахар с ванилью и влить молоко, хорошо перемешать, растереть, чтобы сахар растворился. Для шоколадной глазури добавить какао и хорошо размешать до гладкости.
11. Обмакивать пончики в глазурь и складывать на решетку, чтобы глазурь могла немного застыть.
12. Подавать пончики к чаю или к кружке теплого молока.

Приятного вам аппетита!