Шоколадный торт или кекс – любимое лакомство детей и многих женщин. Сегодня приготовим шоколадные пирожные брауни по американскому рецепту. В Америке чаще всего пекут именно брауни, если хотят получить шоколадную выпечку. Для этого используется горький шоколад высшего качества, иначе не получится. Можно заменить на черный шоколад высшего качества, но никак не молочный, он не даст нужного вкуса и цвета. Попробуйте также вкусные воздушные кексы с кусочками шоколада. Знаменитые Брауниз готовятся с глазурью или без, но их всегда можно узнать из остальной выпечки по характерному густо-коричневому, почти черному, цвету. Любители шоколада обязательно оценят пряный горячий шоколад или шоколадный молочный коктейль с мороженым, который так нравится и детям!

1. 200 г горького шоколада растопить на водяной бане и добавить размягченное несоленое сливочное масло. Перемешать в густую однородную массу.
2. Добавить сахар, порошок какао высшего сорта (без добавок) и ванильную эссенцию. Перемешать массу.
3. Яйца взбить и постепенно влить в шоколадную массу, помешивая.
4. Муку просеять и добавить в тесто вместе с солью. Замесить легкое жидкое тесто. В тесте нет разрыхлителя или соды, потому что брауни должны получиться мягкие и влажные внутри. В тесто можно при желании добавить дробленые орехи.
5. Духовку разогреть до 180°С и смазать форму сливочным маслом. Брауни подают в форме маленьких квадратных пирожных, поэтому форма должна быть прямоугольная.
6. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 30 минут. Готовность проверить спичкой, она должна выходить слегка влажная. Если передержать брауни в духовке, выпечка станет сухая и похожая на кекс.
Подавать брауни теплыми, нарезанными на квадратные кусочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 31.07.2014