Оладьи – это изделие в виде лепешки, выпеченной из хлебного, дрожжевого или кислого теста. Они похожи на блины по внешнему виду, но оладьи толще и меньше по размеру.

Оладьи – это  составляющие успеха любой женщины – вкусно, быстро и красиво. Это блюдо – настоящая палочка-выручалочка в любое время дня. Можно приготовить отличную закуску, быстро замесив тесто, к примеру, оладьи с чесночной заправкой. Можно приготовить второе блюдо, если, к примеру, запечь оладьи с мясом под томатным соусом. А можно подать оладьи со сметаной, сахаром, свежими фруктами – очень вкусный десерт.

«Хозяюшка в доме – оладьи в меду, где оладьи, тут и ладно, где блины – тут и мы!» Никто не сможет отказаться от румяных толстых лепешек, с пылу с жару. Главное – правильный рецепт теста, масло и отличная сковорода.

Чтобы приготовить американские оладьи с заварным кремом, вам понадобится:

молоко – 1 ст.
яйца – 1 шт.
сахар – 2 ст.л.
сода (гашенная уксусом) – 0,5 ч.л.
мука – 1 ст.
масло подсолнечное – ¼ ст.
соль – 0,5 ч.л.
какао – 2 ст.л.
ванилин – 1 ч.л.
для заварного крема:
молоко – 1 ст.
сахар – 3 ст.л.
ванильный сахар
яйца – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
мука – 1,5-2 ст.л.

Как приготовить американские оладьи с заварным кремом:

1. Займемся сначала заварным кремом. В небольшой кастрюльке взбиваем яйцо с сахаром, добавляем муку. Можно по желанию добавить ванильный сахар. Всё хорошо перемешиваем.
2. Затем постепенно тоненькой струйкой (во избежание комков) вливаем молоко.
3. Ставим кастрюльку со смесью на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Убираем с огня. Крем готов к использованию, но для поддержания лучшей формы добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
4. Теперь занимаемся непосредственно оладьями. В миске взбиваем яйцо с сахаром, добавляем ванилин и соль. Взбиваем до появления пены.
5. Добавляем молоко, хорошенько взбиваем.
6. Муку в отдельной миске смешиваем с какао, затем постепенно добавляем в миску с основной смесью, при этом постоянно разбивая комочки миксером.
7. Добавляем подсолнечное масло, его можно заменить топленым сливочным.
8. Соду погашаем уксусом, добавляем в тесто и снова хорошо перемешиваем.
9. Тесто оставляем постоять около 5-10 минут.
10. Тем временем разогреваем сковороду. Жарим оладьи без масла на умеренном огне. Когда на оладьях появятся и начнут лопаться пузыри, переворачиваем их и жарим с другой стороны ещё около 20 секунд.
11. Готовые оладьи складываем стопочкой, таким образом, нижние оладьи сохранят тепло.
12. Оладьи перемазываем заварным кремом и даем постоять около 10 минут.

Приятного аппетита!