На страницах одного французского журнала натолкнулась на это блюдо. Привлекли внимание не только его внешний вид, но название. Вообще это традиционное блюдо португальской кухни. Готовят его в Португалии, как правило, на рождественский праздничный стол. Сейчас это лакомство готовят повсеместно и не только на праздник. Алетрия – это десерт из вермишели, как называют ее в Португалии «волосы ангела», представляющий собой пудинг. Но это, действительно, вкусное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. Оно получается нежным, в меру сладким на вкус, с тонким ароматом корицы.

вермишель – 150 г
молоко – 1 л
яйца – 3 шт.
пудра сахарная – 50 г
корица – 1 палочка
корица молотая – 1 ст.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Советы и рекомендации для алетрии: если у вас дома нет порошка корицы, вы можете заменить его мускатным орехом. Я бы добавила, что при таком способе приготовления (без термической обработки яиц), нужно использовать домашние куриные яйца. В противном случае, яйца нужно добавить в кастрюлю со сваренной вермишелью и пару минут после вбивания яиц и перемешивая ингредиентов, подержать массу на огне, чтобы яичная смесь также прокалилась на огне.