Наряду с персиком в восточной поэзии всегда прославляли айву. Восточные красавицы умывались айвовой водой, полоскали в ней свои волосы. Даже древние мыловары делали мыло с добавлением айвы. А в султанских покоях предпочитали плов с этим фруктом.
В этом году в Крыму необычный урожай айвы. Из нее готовят пастилу, джемы, компоты, варенье. Часть айвы я положу в подвал в солому на хранение до марта. Какая вкусная айва весной! А с остальной вместе с яблоками сварю варенье. Зимой пригодится на пирожки да к чаю. Готовлю свое варенье из айвы с добавлением яблок. Их урожай в этом году превзошел ожидания.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал / 100 г
айва — 1 кг
яблоко — 1 кг
сахар — 1,5 кг
вода — 200 мл
Айва и яблоки.
1. Айву и яблоки вымыть и нарезать на кусочки.
2. Смешать айву и яблоки (плоды яблок у меня очень твердые), добавить воду и проварить на слабом огне 10 минут.
3. Когда остынет, добавить сахар. Когда сахар растворится, поставить варить варенье.
4. Варить варенье 25 минут, помешивая.
5. Когда остынет, разложить по банкам и поставить в прохладное место. Готовое варенье.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 06.10.2015
Отправка данных
Люблю готовить и кушать варенье из айвы. У вас получилось очень аппетитное варенье. Я тоже много заготовок приготовил из айвы. Даже айва маринованная есть.
Вот она маринованная айва.
Асим, спасибо! Я тоже люблю айву в любом виде. А маринованная очень вкусная. Помните по истории, что турецкий султан Осман просил, чтобы ему постоянно добавляли маринованную айву в плов. Это считалось изыском и признаком большого кулинарного вкуса. Так что со вкусами не спорят.А мне тоже следует сделать айву по вашему рецепту.
Прекрасное сочетание, отличное варенье.
Отличное сочетание. Жал, что у нас нет столько фруктов.
надо попробовать сделать
Варенье из айвы и яблок представляю какое ароматное…!Никогда не ела маринованную айву, но интересно попробовать какой у нее вкус.
А я бы не соединяла айву и яблоки.
Согласна, что варенье будет в любом случае вкусное и выигрывает за счет айвы.Не согласна и с тем, как сварено варенье. Именно поэтому, я так думаю, оно имеет не очень аппетитный вид.
Обожаю айву, а из яблок ежегодно делаю большие заготовки всякие-разные. 
Яблоки, какие бы ни были “твердые” варятся быстрее чем айва, а потому, здесь надо было сначала все-таки проварить айву, потом уже добавлять яблоки. Дать постоять обоим фруктам в сиропе. Варить в несколько этапов. Тогда дольки фруктов были бы более прозрачные и не слипались друг с другом.
Сахара я бы положила больше.
Вот такой мой вывод из моего опыта.
Кстати, маринованная айва Асима – это тоже вкусно и прекрасная закуска. Моя сестрица всегда ее в Крыму готовит.